Ром Бругал виробляють в Домінікані. Рецепти напоїв зберігаються в строгому секреті. Вони відомі лише обраним майстрам і керівникам компанії.
Ром Бругал дозріває не менше 2 років. Бочки для нього ретельно відбираються майстром – використовується тільки тара з-під американського бурбона і іспанського хересу.
Виробник напою
Ром виробляється компанією Brugal &#amp; Co. Її засновник-емігрант з Іспанії Андреас Бругал Монтанера. Він жив на Кубі, в Домінікані, Пуерто-Рико, а в 1888 році створив власну компанію. У 1920 році був створений перший витриманий ром в Домініканській Республіці. У 1981 році почався експорт продукції в США. Через 5 років компанія розширилася, були побудовані нові об'єкти в Пуерто-платі.
У 1996 році компанія Бругал почала експортувати свою продукції в Іспанію. Знадобилося 14 років, щоб ром Бругал став маркою №1 в цій сонячній країні, де цінителі міцного алкоголю зустрічаються на кожному кроці. У 2008 відбулося об'єднання з відомою шотландською торговою маркою Edrington.
Види рому Бругал
Більшість видом рому Бругал темного або золотого кольору. Випускається і білий ром, але в меншому асортименті. Ціни залежать головним чином від витримки і особливостей купажу.
1888
Відмітна риса цієї марки рому – пляшка, обплетена мережею. Ідея такої упаковки була привезена з Індії. Продаються пляшки різного об'єму. Ціна за 0,7 л досягає 2100 грн.
Цей вид рому випускають обмеженими партіями. Дистилят переганяють двічі, щоб отримати максимально чистий напій. Для витримки застосовують два види тари. Протягом 8 років він стоїть в дубових бочках. А після майже 6 років в бочках з-під хересу. Загальна витримка спиртів може досягати 8-14 років. Після чого їх змішують, домагаючись характерного смаку.
XV (Extra Viejo)
У 1976 році компанія розпочала випуск преміум-рому Extra viejo. Екстра В'єхо готують на основі дистиляту, який зберігався в бочках з білого дуба і з-під хересу Педро Хіменес.
В результаті виходить ідеальна комбінація чистого рому з солодкими нотками, що дають м'якість.
Аромат – поєднання меду, сухофруктів і карамелі, легке віяння спецій і какао. Відчувається запах цедри апельсина. Післясмак злегка солодкий і тривалий.
Колір Бурштиновий. Приблизна вартість 0,7 л напою - 850 грн.
Añejo
Його зберігають у бочках з бурбоном. Разом з пряними і деревними нотками в ароматі цього напою присутній апельсинова цедра, мигдаль, карамель.
Спочатку напій здається м'яким, теплим, потім настає відчуття прохолоди і гострий післясмак.
Колір яскравий, чистий, з насиченими відтінками бурштину, міцність 38%.
Ціна однієї пляшки 0,7 л може досягати 550 - 590 грн.
Blanco Especial
Це білий (світлий і прозорий) ром від компанії Бругал.
Його витримують в дубових бочках 2-5 років і тричі фільтрують. В результаті він набуває м'якість.
Немає яскраво вираженого запаху і смаку. Присутні легкі нотки ванілі, цитрусових і кокоса.
Carta Dorada
Ароматний ром відрізняється невеликою витримкою до 3 років. Міцність його 37,5%.
За кольором яскраво-Бурштиновий.
Продається у пляшці 0,7 л, яка коштує близько 8 фунтів на Amazon. В інших інтернет-магазинах його можна знайти за ціною близько 420 грн.
Extra DRY
Ще один варіант білого рому. Він ідеально підходить для Мохіто і інших коктейлів, так як не має яскраво вираженого запаху. Проводиться купажуванням спиртів витримкою 3-5 років.
Міцність стандартна – 40%.
Papa Andres
Аромат у напою ніжний, з фруктовими відтінками. Ром приємно обволікає небо, залишаючи відчуття бархатистості. Колір яскравий, червоно-золотий.
«Папа Андрес» став найкращим у світі ромом категорії суперпреміум. На продаж виставлено всього 1000 примірників. Ціна досягає 42000 грн.
Також на честь засновника компанії раніше випускався ром Brugal Leyenda міцністю 38%. Його можна було придбати за ціною 1700 - 2500 грн.
Siglo de Oro
На честь сторіччя компанії в 1988 році створено ром Brugal Siglo de Oro. Його міцність становить 42,6%. Напій витримується в бочках до 8 років.
Як правильно пити ром Brugal
Пити ром можна з чим завгодно. Це міцний напій, схожий на горілку, але зі специфічним пекучим присмаком і солодкуватим ароматом. Його закушують м'ясними, рибними і сирними стравами.
Температура подачі не повинна перевищувати 22 ℃, але і не бути нижче 18 ℃. В цьому випадку добре розкриється аромат. Ром наливають в келихи для віскі або низькі, широкі склянки.
В чистому вигляді
Особливий, витриманий ром, такий як Пара Андрес або Сігало де Оро, найкраще вживати в чистому вигляді, як він є. Якщо його розбавити, то не вдасться відчути весь букет смаку і запаху, що купується протягом 10-20 років зберігання.
Розведеним
Оскільки міцність рому 38-40% деякі вважають за краще його розбавляти. У такому вигляді не настільки сильно відчувається пекучий присмак. Робити це можна негазованої прохолодною водою або содовою. Підходить для рому лайм і лимон.
З льодом
Будь-який хороший ром чудово поєднується з льодом. У склянку кидають один великий шматок або 2-3 середніх кубика. Чекають пару хвилин, поки лід не почне танути. Після цього п'ють невеликими ковтками. Лід злегка притупляє специфічний присмак. Одночасно він дає можливість краще розібрати більш глибокі ноти, відчути післясмак.
В коктейлях
Традиційно на основі рому готують безліч коктейлів. Вони підходять для вечірок, тихих домашніх вечорів і дружніх зустрічей.
Тонік і лайм:
- 60 мл рому екстра Драй;
- 120 мл тоніка;
- Трохи соку лайма.
Вилити ром в стакан з льодом, злити до країв тоніком, кинути часточки лайма. Сісти зручніше і зробити ковток. Насолоджуватися.
- 60 мл Brugal Añejo;
- 120 мл лимонаду;
- Сік з дольки лайма.
Налити Añejo в склянку з лаймом і льодом, додати лимонад. Прикрасити шматочком лайма.
Яблучний сік і лайм:
- 60 мл Extra Viejo;
- 120 мл натурального яблучного соку;
- 120 мл соку лайма.
Насипати в склянку льоду, змішати ром з лаймом, залити яблучним соком. Прикрасити скибочкою яблука.
З імбиром:
- 30 мл рому XV;
- 22 мл соку лайма;
- 120 мл імбирного пива;
Налийте ром у склянку з льодом, додайте лайм та імбирне пиво.
- 60 мл Бругал Бланко;
- 120 мл соди;
- 9 листочків м'яти;
- Половина лайма;
- 1 чайна ложка цукру.
Розім'яти в склянці м'яту, лайм і цукор. Додати ром, лід і содову. Перемішати, прикрасити гілочкою м'яти.
Чим закушувати
Для закуски рому підходять сири, морепродукти, смажене і запечене м'ясо. Можна поєднувати його з десертами. Особливо це стосується розведеного напою і коктейлів на його основі. Темний ром зазвичай подають в кінці прийому їжі. В цьому випадку досить порізати апельсин або розламати мандарин, часточки якого стануть закускою.
Як відрізнити підробку
Компанія Бругал піклується про високу якість своїх напоїв, приділяє велику увагу зовнішньому вигляду, упаковці. Тому при покупці треба дивитися на наступне:
- Справжній ром 1888 продається в пляшці, обплетеній сіткою.
- На пляшці зображені нагороди, які отримував ром.
- Обов'язково вказано номер бочки, в якій витримувався дистилят.
- Упаковка завжди акуратна, немає слідів клею, перекосів.
- Не видніється ніякого осаду, каламутності, включень.
Якщо вживати ром в помірній кількості, то від нього не буде похмілля. Дистилят проходить ретельне очищення, в його складі немає шкідливих домішок. Це напій високої якості, яким треба насолоджуватися, відчувати його смак.
Марка Бругал представляє кілька видів рому. Серед них є помірної вартості і досить дорогі – класу преміум і суперпреміум. Напої виробляють в Домінікані з тростинної патоки. Вони відрізняються неповторним смаком і вважаються найвідомішими і купуються після Бакарді і капітана Моргана.
Автор: Катерина Листопадова,
спеціально для byhaem.in.ua
