Головна сторінка » Ром » Ром Бакарді: білий, темний, Золотий, як і з чим п'ють ром Bacardi різних видів
Ром Бакарді: як вибрати і пити знаменитий напій
Факундо Бакарді, кубинець з іспанським корінням, заснував торгову марку Bacardi в середині 19 століття. Ром виробляли на Кубі і до Бакарді. Але напій був занадто жорстким,»вогненним". Пан Факундо спільно зі своїм партнером Жозефом Бутельє розробив рецепт приємного на смак, м'якого білого рому.
Сьогодні ром Бакарді — це напій преміум-класу, який поставляється в більш ніж 100 країн світу. Ідеально підходить як для вживання в чистому вигляді, з додаванням льоду, або в коктейлях.
Компанія «Bacardi, Boutellier, and Company» була заснована в 1862 році, і незабаром її глава отримав прізвисько «король рому». Напій припав багатьом до душі, отримував премії на конкурсах, захоплені відгуки фахівців і любителів.
Логотипом стала кажан – символ благополуччя і здоров'я як в Каталонії, так і на Кубі.
У 1960 році після кубинської революції Сім'я Бакарді переїхала на Багами. Були відкриті підприємства в Мексиці, Пуерто-Ріко, США, інших країнах. Компанія розширилася і отримала назву Bacardi Limited. Її штаб-квартира знаходиться на Бермудських островах.
Види рому Бакарді
Для виробництва рому застосовуються оригінальні дріжджові культури і патока з цукрової тростини. Дистилят витримують в дубових бочках, фільтрують і купажують. Більшість ромів Бакарді має міцність 40%. Винятки становлять Bacardi 151° міцність 75,5% і OakHeart 35%. Лінійка ромів Бакарді періодично оновлюється, з'являються нові купажі, смаки, старі виводяться з виробництва.
Bacardi Carta Blanca
Бакарді карта Бланка (біла карта) - це, мабуть, найвідоміший білий ром у світі. Це один з перших напоїв, розроблених компанією. Його витримують в дерев'яних бочках і фільтрують через суміш вугілля різного виду. Рецепт тримається в секреті. Карта Бланка найбільш поєднується з іншими напоями, в тому числі алкогольними.
Його властивості:
За смаком спочатку йдуть свіжі фруктові і карамельні нотки, потім ванільні, в кінці розкривається перцевий присмак з характерним палінням.
Невеликими ковтками з льодом або додавати трохи содової;
Поєднувати з тоніком і колою.
Bacardi Carta Negra
Витримка 4 роки в обпалених зсередини бочках надає цьому напою насичений бурштиновий колір.
Його властивості:
Насичений смак з відтінками димної лакриці, післясмаком патоки.
Аромат солодких тропічних фруктів, карамелі, ванілі.
Колір темно-бурштиновий з червонуватим відтінком.
Як пити:
З льодом;
У поєднанні з кавовим лікером;
Підходить для приготування змішаних і шаруватих шотів.
Bacardi OakHeart
Відмінна риса цього виду рому – міцність 35%, м'якість, пряність. Спирти дозрівають в обвуглених зсередини бочках не менше 12 місяців.
Властивості:
Смак м'який, оксамитовий з нотками фруктів, меду та кленового сиропу. Пряний післясмак.
Аромат багатий, починає розкриватися з запаху дуба, сухофруктів, диму. Потім йдуть ноти цитрусових, карамель, ваніль.
Колір яскравий Бурштиновий.
Як пити:
В чистому вигляді як дижестив (після їжі);
З льодом;
Застосовувати в коктейлях.
Bacardi Gran Reserva
Точна його назва – Gran Reserva Diez. Витримка досягає 10 років. Старанно купажований кращими майстрами компанії.
Властивості:
Смак кісточкових фруктів, банана, груші, карамельної ванілі, дуба. Закінчується ананасом і корицею.
Аромат мигдалю та персика.
Колір темно-бурштиновий, золотистий.
Вживати найкраще з льодом, щоб відчути весь букет.
Bacardi Castillo Spiced Rum
Щоб отримати цей вид рому, складові довго витримують в бочках, додають натуральні спеції. У купажі поєднують сорти Карта Бланка і Карта Оро.
Органолептика:
Смак яскравий і м'який одночасно. Присмак солодкуватий, пряний, медовий, післясмак чорного перцю, мускатного горіха.
Аромат ванілі і кориці, відчуваються Деревні Ноти.
Як пити:
Підходить для пряних імбирних коктейлів;
Поєднується з колою, яблучним і ананасовим соком.
Bacardi 151
Як написано на офіційному сайті компанії, випуск цього виду рому був припинений.
Показник 151 в англомовних країнах – еквівалент 75,5% міцності. Напій рекомендувалося вживати, розбавляючи фруктовим соком.
Ще можна знайти сайти, де пропонується його купити, проте треба бути обережним, так як часто зустрічається фальсифікація.
Як пити ром правильно
Білий ром підходить для аперитиву (підвищення апетиту), темні сорти – для дижестива (кращого перетравлення їжі). Ром додають в каву, п'ють в чистому вигляді, роблять з нього коктейлі, пунш, грог.
Як пити ром марки Бакарді:
Оптимальна температура подачі 18-20 ℃.
Коктейлі подають у будь-яких відповідних келихах або половинках кокосового горіха.
Для подачі з льодом або содовою наливають в невисокі склянки з товстого скла. Можна використовувати коньячні келихи.
Гурмани, які бажають насолодитися повним букетом аромату і смаку, наливають ром в келих у формі тюльпана.
5 рецептів коктейлів з ромом Бакарді
Кожен може спробувати приготувати коктейль на основі рому або додати трохи напою до кави. Ось кілька рецептів, розрахованих на одну порцію. Якщо треба приготувати більше, то обсяги множаться на відповідне число.
Пунш для вечірки
Рецепт:
150 мл рому зі спеціями;
75 мл білого рому Бокарді;
По 150 мл апельсинового і ананасового соку;
37 мл гренадину (гранатовий сироп);
75 мл журавлинного соку.
Все змішати, охолодити, перелити у велику чашу, перемішуючи з льодом, прикрасити плаваючими часточками лимона.
Коктейль»Ураган"
Рецепт:
50 мл Carta Negra;
37 мл Carta Blanca;
50 мл апельсинового соку;
25 мл сиропу з маракуї та соку лайма;
1 чайна ложка гренадину.
Змішати, струсити, процідити в склянку з льодом, прикрасити часточкою лимона, цедрою апельсина, вишнею.
Коктейль «Зомбі»
Рецепт:
25 мл Carta Blanca;
15 мл Carta Negra;
20 мл апельсинового соку;
По 10 мл лікеру Трипл-сек, соку лайма, простого сиропу та гренадину.
Струсити все в шейкері з льодом, процідити і вилити в хайбол з льодом, розмішати барною ложкою, прикрасити вишнею і апельсином.
Подача рому повинна бути мінімалістичною. Для нього не потрібно багато закусок. На питання, з чим п'ють ром Бакарді, зазвичай відповідають – з сигарою. Якщо ви не курите, то закускою буде м'ясне блюдо, апельсин або сир, будь-якої десерт.
Чистий ром наливають в маленький стакан або келих, зігрівають руками, п'ють невеликими ковтками, насолоджуючись смаком. На вечірках готують коктейлі з ромом, подають на фуршетних столах, або бармен робить кожному бажаючому окремо.
Як відрізнити підробку
Якщо треба купити оригінальний ром BACARDI, то краще за все робити це через офіційні сайти. При покупці в магазині стежать, щоб назва була вірно написано – ніяких зайвих букв, замін або перестановок.
Ще кілька правил:
Великі знижки завжди викликають підозру.
Пляшка повинні бути акуратною, етикетка наклеєна рівно.
На склі видавлено назву компанії.
Не повинно бути осаду, помутніння.
На пробці зверху логотип компанії – кажан, що дивиться вліво.
Ром Бакарді – елітний напій. Наприклад, ціна 0,7 л Gran Reserva досягає 2100 грн. Темний ром зазвичай дорожче світлого, це теж враховують при покупці.
Купуйте ром в магазинах, які дорожать своєю репутацією, працюють не один рік, стежать за якістю продукції. Пийте чистий ром, кидайте в нього лід, додавайте по краплях в гарячий шоколад або каву. Bacardi відрізняється чудовим насиченим смаком і ароматом. Це один з найкращих алкогольних напоїв у світі.
Автор: Катерина Листопадова, спеціально для byhaem.in.ua
Корисне відео про те, як і з чим п'ють ром Бакарді
