Очищати самогон необхідно як для поліпшення його смакових якостей, так і для того, щоб позбутися від містяться в ньому шкідливих речовин, що виникають при перегонці — різних видів етилового ефіру, спиртів і кислот, які можуть серйозно вплинути на організм. Очищення самогону содою, лугом і марганцівкою — один з основних способів.
Яку соду вибрати для фільтрації
Цей варіант очищення алкоголю в основному використовують, якщо отриманий при перегонці продукт володіє
Для очищення в домашніх умовах використовуються Харчова і каустична сода (саме остання і є лугом, що дозволяє впоратися з усіма шкідливими домішками, за винятком сивушних масел і оцтової кислоти). В цьому випадку комплекс з двох типів соди (найчастіше з додаванням марганцівки, здатної нейтралізувати оцтову кислоту) забезпечує можливість позбутися від усіх практично речовин, що приносять шкоду організму.
Фільтрувати алкоголь цим способом можна як перед Другою перегонкою, так і після неї.
Рецепт фільтрації самогону за допомогою соди
Процес очищення алкоголю залежить від того, наскільки великий в ньому відсоток вмісту спирту — чим цей показник нижче, тим, відповідно, швидше і краще проходить фільтрація.
У разі якщо перед початком обробки заздалегідь відомо, що алкоголь буде піддаватися вторинній перегонці, його рекомендується попередньо розвести водою і вже потім використовувати різні способи очищення. В цьому випадку те, наскільки буде розбавлений самогон, практично не регламентується.
Якщо ж алкоголь не буде переганятися вдруге, перед фільтрацією його також слід розбавити, але в цьому випадку рівень спирту повинен не перевищувати сімдесяти градусів. Оптимальними для очищення вважаються сорок градусів.
При цьому визначення фортеці відбувається за допомогою ареометра (який також називається спиртометром).
Очищення напою харчовою содою відбувається наступним шляхом:
- Сода використовується в самогоні в співвідношенні 10 гр на літр;
- Отриманий розчин ретельно перемішується і відстоюється близько півгодини;
- Потім алкоголь перемішується вдруге і в цей раз залишається відстоюватися на 10 годин;
- Отриманий підсумок проціджують, як правило, за допомогою марлі.
Завдяки цьому, значно знижується шкода, який на шлунок можуть надати шкідливі домішки, що містяться в невідфільтрованому алкоголі, а також видаляються запахи сивушних масел і характерний сивушний присмак.
Напій стає м'якшим на смак. Після такого очищення його також добре буде використовувати при створенні в домашніх умовах різних настоянок і наливок, горобинівки, наприклад, оскільки смак додаються компонентів не буде перебиватися спиртовим присмаком самогону.
Комплексне очищення з використанням марганцівки
Як вже було сказано вище, один з найбільш часто зустрічаються видів обробки алкоголю — це
Отже, необхідні компоненти при використанні цього типу фільтрації:
- Сода харчова;
- Луг;
- Марганцівка.
Спосіб застосування їх разом досить простий і виглядає наступним чином:
- Марганцівка розводиться у воді в співвідношенні 1,5 грама на літр самогону;
- Розчин харчової соди з водою додається у співвідношенні 10 гр на літр;
- Отриманий розчин перемішується, і в нього додається марганцівка;
- Цей розчин відстоюється близько півгодини;
- Після цього в нього вливається розчин лугу, складений раніше в співвідношенні 2 грамів на літр; при його приготуванні важливо, щоб луг була залита водою, а не додана в неї;
- Ємність з алкоголем щільно закупорюється і забирається в темне місце на термін до півдоби (фільтрація марганцівкою вважається закінченою, коли на дні утворюється осад);
- Після закінчення фільтрації самогон проціджують за допомогою вугілля або вати.
У разі якщо фільтрація з якихось причин пішла неправильно, і самогон виявився зіпсований, допомогти можна вторинної перегонкою, яка поверне його до первісного стану.
При цьому після використання комплексного способу обробки і обома типами соди, і марганцівкою, вторинну перегонку найкраще зробити в будь-якому випадку, оскільки, змішуючись з етиловим спиртом, що лежить в основі будь-якого алкогольного продукту, в тому числі і самогону, вона виділяє певні шкідливі речовини, такі, як гідроксид калію, наприклад.
Спроба випити таку суміш без вторинної перегонки може завдати досить великої шкоди організму, тому найкращим чином дій буде витратити ще трохи часу і переконатися, що продукти розпаду більше в напої не містяться.
Тому, незважаючи на те, що такий метод очищення можна використовувати практично в будь-який момент після першої перегонки, до нього рекомендується вдаватися перед вторинною перегонкою, коли він буде найбільш доречний, і можна буде відразу нейтралізувати всі утворилися шкідливі речовини.
Чим може бути шкідлива сода
Спосіб використання соди при очищенні самогону в домашніх умовах хороший, в першу чергу, при наявності великої кількості кислот і кислотних залишків, оскільки саме з ними оптимально
В цьому випадку шкода, який може принести сода в Самогоні, ділиться на два різних аспекти:
- Шкода безпосередньо смаковим та іншим якостям алкоголю;
- Шкода, що наноситься організму питущого його людини.
Як правило, обидві ці ситуації виникають при надмірному використанні соди, так що в Самогоні її виявляється значно більше норми, а також — якщо алкоголь не був проціджений після відстоювання. Може така проблема з'явитися і в тому випадку, коли самогон процідили занадто рано, до остаточного випадання осаду, і таким чином, велика частина соди як і раніше залишилася в ньому.
Самогон, зіпсований содою, може втратити значну частину своїх смакових якостей і, замість пом'якшення, стати просто прісним.
На людський організм же сода чинить негативний вплив, оскільки у великих кількостях здатна роз'їсти слизові стінки шлунка. Це може спровокувати виразку та інші шлункові хвороби, тому з використанням соди необхідно бути обережним, і ні в якому разі не нехтувати ні фільтрацією, ні вторинною перегонкою.
Незважаючи на те, що сода використовується в лікуванні підвищеної кислотності шлунка, проте, при наявності хвороб його стінок і слизової оболонки, краще вибрати інший спосіб очищення.
