Калина — чудове ліки від багатьох недуг. Багатьом до душі варення з ягід цього чагарнику. Алкогольна варіація даного ласощі — це не тільки корисно. Приготована настоянка в домашніх умовах може прикрасити будь-яке застілля. Щоб приготувати зілля, потрібно самогонка або горілка, плюс, зрозуміло, калина.
У плодах цієї рослини міститься багато вітаміну С.саме він відповідає за лікування застуди. Тому Калиновий чай і сік незамінний при застуді. Також сік ягід — вірний помічник у боротьбі з алергією. Існує думка, що він може послужити профілактикою для ракових захворювань. Для зміцнення імунітету медики радять пити саме калиновий сік.
Корисно знати! Стигла ягідка — кисла, трохи нудотна і гірка на смак. Але як тільки вдарять перші морози, вона перетворюється в солодку і втрачає колишню гіркоту. Після першого мінуса за вікном можна її збирати для настою.
Класичний рецепт настоянки калини на самогоні
- 0,5 л самогону
- 0,5 кг калини
Підготуйте ємність, яку Ви зможете закрити герметично в домашніх умовах. Ідеально підійде дволітрова скляна банка. Посуд із пластику слід виключити.
Рецепт приготування
- Переберіть калину. Ліквідуйте великі гілочки. Дрібні залиште. Промийте її і відкиньте на друшляк. Щоб просушити їх, скористайтеся рушником.
- Вимийте і просушіть посуд для настоянки.
- Всипте в неї калину, але не утрамбовуйте ягоди.
- Влийте самогон. Він повинен повністю покрити вміст, але не перевищити його рівень.
- Щільно закрийте посуд, залиште настоюватися на добу.
- Долийте решту алкоголю і знову щільно закрийте ємність.
- Настоюватися калина повинна 14-21 день, в ідеалі — місяць. Чим довше витримка, тим вище якість. Ємність з настоєм встановіть в прохолодне темне місце.
- Готовий продукт перелийте через марлю для фільтрації і розлийте по скляних графинах.
Рецепт солодкої настоянки калини
Інгредієнти:
- 1 л самогонки
- 200 мл калинового соку
- 150 г цукру
- 200 мл води
Як готувати?
- Візьміть склянку теплої води і розбавте в ній цукор.
- Нехай сироп охолоне. Після охолодження додайте в нього самогон і калиновий сік.
- Після чого щільно закрийте ємність і струсіть її.
- Отриману настоянку поставте на 21 день в темне прохолодне місце.
- Протягом цього терміну можна періодично струшувати банку до повного розчинення цукру.
Порада! Дрібні грона можна і потрібно застосовувати разом з черешками. У Калині корисно все: ягоди, листя, кора.
Цікаво знати! Щоб посилити аромат настоянки, скористайтеся цедрою цитрусових.
Більше рецептів, як приготувати настоянку на калині →
Рецепт приготування напою з калини (підходить і для інших ягід)
Інгредієнти:
- 200 штук ягід (калини або чорної смородини, вишні, горобини)
- 100 листя вишні або смородини, м'яти або меліси
- 200 гр цукру
- 0,5 л води
- 0,5 л самогонки
Як готувати?
- Ягоди вимити і висушити.
- Подрібніть Калину і змішайте з сиропом. Сироп готується так само, як і в попередньому рецепті.
- Додайте чисті листя.
- Варити на малому вогні 5 хвилин.
- Остудити, зцідити, змішати з самогоном.
Більше рецептів настоянок на самогоні в домашніх умовах →
Кому не можна настоянки з калини?
- Калиновий спиртний напій категорично заборонено пити вагітним.
- Настойку не рекомендується приймати при захворюваннях нирок.
- При низькому артеріальному тиску спиртні напої на калині краще не вживати. Однак можна пити водні настої і відвари з використанням цієї ягоди.
- З обережністю слід приймати цей напій при підвищеній шлункової кислотності.
Якщо ви не впевнені, що вам можна пити цей напій, краще проконсультуватися з лікарем.
