Закуска для коктейлю віскі з колою - що їдять за етикетом, рецепти відповідних страв

У багатьох країнах віскі з колою не прийнято закушувати, але без їжі коктейль швидко п'янить. Тому бармени все-таки рекомендують подавати до міксу легкі страви з нейтральним смаком. Вони вигідно відтіняють солодкість газованої води і підкреслюють букет спиртного напою.

Найчастіше закуску підбирають відповідно до особистих переваг. Однак існує правила, які регламентують набір продуктів для різних видів віскі. Не варто забувати і про національні традиції. Отже, що їдять з віскі і колою в найвідоміших ресторанах?

Відповідні закуски для різних віскі

Крім односолодових і купажованих сортів віскі, гурмани виділяють безліч різновидів, які відрізняються за смаком. Для кожної з таких груп варто вибирати певні закуски, які найбільш повно розкривають букет напою.

Односолодові і димні (торф'яні) сорти

Популярні, дорогі різновиди віскі, більшість з яких відноситься до елітних: William Grant, White Horse, Auchentoshan 12 YO, Lagavulin. Їх рідко змішують з колою, по етикету рекомендують вживати в чистому вигляді. Але якщо потрібно оформити закуску, до столу подають м'ясо дичини, страви з печінки, яловичий язик.

Фруктові солодкі сорти

До солодких сортів віскі відносять марки Chivas Regal, Royal Salute, The Glenlivet. Вони добре поєднуються з колою і краще розкриваються в присутності закуски з фруктових пирогів, імбирного печива. Чистий шоколад, вафлі та батончики – поганий варіант.

М'які сорти

Це Tamnavulin Sherry Cask Edition, Jack Daniels. Дають непоганий союз з колою. Гурмани рекомендують закушувати такі алкогольні напої копченою фореллю, лососем, сьомгою. З їх допомогою можна посилити деякі смакові якості напою.

Ірландські трав'янисті

Найпопулярніші сорти віскі з трав'яним ароматом: Jameson, Ballantines. При змішуванні з колою втрачають букет. Найкраща закуска для них-свіжа зелень, коктейль з морських гребінців, креветки, мідії, устриці.

Чим розбавити віскі крім коли — 6 вдалих варіантів →

Віскі зі спеціями

Цікаві різновиди віскі, які хотілося бути заїсти солодким, але знавці рекомендують подавати устриць, креветок і мідій. До них відносяться William Lawson's Super Spiced, Auchentoshan «American Oak», «Laphroaig» Quarter Cask. Поєднання з пряного віскі з колою — поєднання на любителя.

Віскі з солонуватим смаком

До цієї групи входять Samaroli, Allt a Bhainne, 1995, Lagavulin. У поєднанні з колою виходить оригінальний солонувато-солодкий смак. Такі коктейлі цікаво закушувати шинкою і салямі або суші.

Японський віскі

Найбільш бюджетні сорти: Tenjaku, Tenjaku, Akashi. З ними все просто. Найбільш підходяща закуска-морепродукти. Наприклад, суші, лосось, тунець, а також тофу і соєвий сир.

Грубі молти

Дорогі односолодові напої в стилі Talisker, які подобаються не всім. Найбільш підходяща закуска-копчена риба, суші, блакитний сир.

Бурбон

Американський віскі, який найчастіше змішують з колою. Найвідоміші марки: Jim Beam, Maker's Mark. Добре розкриваються в поєднанні з бужениною, соковитим стейком, шоколадом і фруктами.

Детальніше про те, як зробити віскі в домашніх умовах →

Невідповідні закуски

Вибираючи, що взяти до віскі з колою, потрібно пам'ятати про продукти, які не підходять в якості закуски до коктейлю. Серед них:

1. Консервовані пряні овочі, соління – все це варіант для горілки, але не для віскі з колою.
2. Варене м'ясо, картопля — погане поєднання з віскі через свого прісного смаку.
3. М'ясо та інші страви, приготовані у фритюрі.
4. Будь — яка гостра їжа, соуси-повністю перебивають смак віскі з колою.
5. Страви з великою кількістю приправ.
6. Будь-які цитрусові.

Головне при виборі закуски – щоб блюдо було не володіло занадто різким смаком і ароматом. Їжа повинна підкреслювати смак коктейлю, а не перебивати його.

Рецепти закусок на швидку руку

У барі можна замовити страви спеціально для віскі з колою. Але якщо надумали зробити вечірку для друзів, закуски нескладно приготувати на власній кухні. Найпростіший варіант-нарізати сирокопчену ковбасу, червону рибу, сир, свіжі фрукти. Але є рецепти цікавіше.

Рибні тарталетки

Проста, смачна, швидка в приготуванні закуска.

Приготування:

1. Відварити яйця, очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
2. Перемішати яєчну масу з майонезом. За смаком додати сіль, зелень.
3. Тарталетки заповнити готовою начинкою.
4. Наріжте лосось невеликими шматочками, прикрасьте закуску.

Порада! Щоб тарталетки стали м'якими, подавати їх потрібно через 20 хвилин після заповнення. Для хрустких кошичків начинку розкладають перед самою подачею.

Баклажани рулетики

Ще одна ситна, смачна і легка у приготуванні закуска, яка ідеально підійде до віскі з колою.

Приготування:

1. Вимити молоді баклажани, нарізати їх тонкими довгими пластинами.
2. Невелику кількість солі втерти в шматочки овочів. Почекати 10 хвилин.
3. В окрему ємність перекласти сирний сир, додати подрібнену зелень, перець, перемішати.
4. Зубчики часнику пропустити через прес, додати в суміш, ще раз перемішати.
5. Обсмажити пластинки баклажана на сковороді до золотистого відтінку.
6. Остудити на пергаменті. Зверху викласти начинку, згорнути в рулетики.

Щоб рулетики не розкручувалися, проткніть їх декоративними шпажками.

Канапе з сиром і копченостями

Ідеальна закуска для віскі з колою , яка не заглушає смак коктейлю.

Приготування:

1. Вимити черрі, нарізати однаковими шматочками сир, копченості.
2. Насадити інгредієнти по черзі на шпажки.
3. Перекласти канапе на тарілку, яку можна заздалегідь прикрасити зеленню.

Печені перці з сирним кремом

Досить складний рецепт, якщо порівнювати його з попередніми. Але зусилля того варті. Знавці вважають дане блюдо кращої закускою до віскі з колою.

Приготування:

1. Цілісні перці вимити, помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 200 °С.
2. Після запікання упакувати овочі в поліетиленовий пакет, дати полежати 10 хвилин.
3. Очистити перці від шкірки, нарізати смужками шириною 3 см.
4. У блендері подрібнити часник, твердий сир. Перекласти готову масу в окремий посуд, додати сирний сир. Додати нарізану цибулю, сіль, перець, перемішати.

Останній етап – викласти підготовлену начинку на смужки перцю, згорнути їх. Зафіксувати шпажками.

Сніжки

Незвичайна на смак, але дуже ситна закуска, яка сподобається більшості гостей.

Приготування:

1. Кальмари очистити, покласти в киплячу воду на 2 хвилини.
2. Зварити яйця, очистити від шкаралупи, дрібно нарізати.
3. У блендері блендера подрібніть волоські горіхи.
4. Сир натерти на дрібній тертці.
5. Якомога дрібніше нарізати кальмарів і зелену цибулю.
6. З'єднати всі компоненти, додати майонез, добре перемішати.

Сформувати з отриманої суміші кульки, викласти їх на тарілку, оформити зеленню.

Чим закушують віскі з колою в різних країнах

Класичними закусками до віскі з колою вважаються сири і фрукти. Але в кожній країні існують свої національні страви, навіяний культурою, традиціями, кліматом:

• У Шотландії мікс п'ють в "первозданному" вигляді або заїдають морепродуктами, зазвичай устрицями і копченим лососем;
• У італійців коктейль добре йде під лазанью;
• В Японії з віскі і колою їдять всілякі дари моря;
• В Америці на закуску подають різні продукти. Це може бути копчене і злегка обсмажене м'ясо, шоколад, кекси, фрукти, салати, солодкі десерти;
• Німці можуть замовити до келиха віскі з колою соковиту Баварську ковбаску;
• В Ірландії алкогольний напій закушують смаженою яловичиною і бараниною, рибою червоних сортів, дичиною.

В Україні немає строгих правил розпивання віскі з колою. Чоловіче суспільство із задоволенням заїдає коктейль шашликами, свининою, птицею, салатами і соліннями. Жінки закушують фруктової або сирної нарізкою, чіпсами. Приблизно так само роблять французи.

Порада. Будь-який віскі, особливо підсолоджений содою, добре поєднується з динею. Вона гармонійно доповнює смак коли.

Віскі — самодостатній напій, який за етикетом вживають нерозбавленим. Але кожна людина вільна сам вибирати, як і з чим пити віскі . Кола, як і закуска, пом'якшує різкий смак віскі, маскує жорсткість і незграбність дешевих сортів. Пийте те, що вам до душі, не бійтеся порушувати правила.

Автор: Павло Успенський,
спеціально для byhaem.in.ua

Більше інформації про те, що їдять з віскі і колою, правила сервірування столу і споживання напою в відео