з чим і як п'ють Амаретто: як подавати, розбавляти і поєднувати мигдальний лікер

Смак мигдального лікеру з Італії важко не впізнати — це дуже популярний і улюблений багатьма алкоголь. Але з чим і як п'ють Амаретто, знають одиниці. Цей десертний лікер з яскравим ароматом прянощів, спецій і ванілі є відмінним дижестивом, може використовуватися в якості інгредієнта для коктейлів, а в деяких випадках подаватися як аперитив.

Амаретто — чудовий варіант на випадок раптового приходу гостей, який, виявляється, зовсім не примхливий щодо закусок та інших напоїв.

Правила подачі лікеру Амаретто

Вміст алкоголю в напої може варіюватися від 21% до 28% іноді більше, що робить його міцним представником лікерної групи. Незважаючи на це, Амаретто п'ється легко, в ньому немає нав'язливого присмаку спирту.

Багато несвідомо роблять помилку, охолоджуючи десертний Лікер у морозилці перед подачею.  Амаретто належить пити, коли він нагрівається до кімнатної температури, щоб зберегти смак і аромат. Якщо міцність здається високою, можна покласти в келих шматочок льоду або розбавити спиртне невеликою кількістю води.

У чистому вигляді Амаретто подають після їжі як альтернативу міцному десертному вину. Його п'ють з високих стопок на ніжці або лікерних чарок об'ємом від 30 до 60 мл.у випадку з льодом підійде класичний рокс.

Як правильно пити Амаретто

Чистий Амаретто прийнято пити маленькими ковтками, не поспішаючи, насолоджуючись відтінками смаку і пряної мигдальної серцевиною. Але якщо насичений ароматичний букет алкоголю не подобається, його можна змішати з іншими напоями.

З чим пити мигдальне Амаретто:

• З Колою. У дуеті з нею Амаретто набуває солодкість і аромат стиглої вишні;
• З апельсиновим фрешем. Це поєднання на любителя, але воно пікантне і оригінальне. Освіжаючий мікс стане м'якше, якщо додати кілька кубиків льоду;
• З кавою або гарячим шоколадом. Дуету краще, мабуть, ще не придумали. Лікер грає відтінками горіхових смаків, від солодощі фундука до гіркоти свіжого мигдалю.

Амаретто рекомендується запивати виноградним або яблучним соком. Вони не переб'ють ароматику продукту, але делікатно згладять зайву міцність.

Крім того, алкоголь можна використовувати в кулінарії для створення нових і унікальних страв, таких як шоколадний торт з кремом на основі лікеру або горіхові печива з ароматом мигдалю.

З чим поєднувати в коктейлях

Амаретто, один з найбільш популярних іспанських лікерів, є відмінним компаньйоном для широкого спектру напоїв. Він відмінно доповнює кремові мікси, поглиблює і розширює смак фруктових алкогольних варіацій, а також додає солодощі терпким вермутам і міцним скронь.

Деякі класичні коктейлі з Амаретто легко зробити вдома.

Гаряче золото

Цей мікс ідеальний для холодних зимових вечорів і прекрасно зігріває. Вміст алкоголю в 5% робить його м'яким і не сильно «вдаряє в голову».

Рецепт:

• Змішайте апельсиновий фреш і амаретто в сотейнику.
• Вичавіть сік з половини лимона і додайте його в суміш.
• Підігрійте суміш на повільному вогні, але не доводьте до кипіння.
• Розлийте коктейль в Айріш келихи з ручкою і прикрасьте лимонною цедрою.

Якщо все зроблено правильно, на виході у вас буде гарячий напій з багатим ароматом цитрусових і мигдальним післясмаком. П'ють його дрібними ковтками, щоб не обпектися.

Більше коктейлів з лікером: цікаві рецепти для дому→

Вишневе розе

Цей дамський коктейль подається в хайболі з великою кількістю льоду. Для його приготування вам знадобиться амаретто, рожевий вермут і вишневий сік.

Рецепт:

1. Охолодіть склянку і наповніть її льодом.
2. Додайте амаретто і рожевий вермут.
3. Влийте вишневий сік і обережно перемішайте коктейльною ложкою.
4. Прикрасьте вишнею або іншими фруктами.

Подайте суміш у келиху шампанського, пийте повільно, насолоджуючись поєднанням рожевого вина, вишневого сиропу та лимонного соку.

Флірт

Коктейлі для дівчат з цитрусово-мигдальним смаком завжди актуальні. Пропонуємо рецепт Амаретто з апельсиновим фрешем і ігристим вином.

Рецепт:

1. У шейкері змішайте сік і амаретто.
2. Перелийте суміш у келих для білого вина.
3. Помішуючи, додайте тонкою цівкою ігристе.
4. Прикрасьте готовий напій апельсиновою цедрою.

Подають флірт у високому келиху, п'ють як з соломинкою, так і без неї.

Хрещений батько

Найвідоміший коктейль з Амаретто. Пік його популярності припав на 1980-ті роки, коли вийшов однойменний фільм з Аль Пачіно в головній ролі.

Рецепт:

• В рокс або old-fashioned покласти лід.
• Додайте віскі та амаретто, перемішайте.

Мікс подають без прикрас і п'ють маленькими ковтками. Якщо замінити віскі горілкою вийде»хрещена мати". В цьому випадку можна додати на край келиха лайм.

Дон Джованні

Алкогольний коктейль на основі текіли, який був придуманий в Мексиці.

Рецепт:

1. У скелі покладіть кубики льоду
2. Додайте віскі та амаретто, перемішайте.
3. Додайте збиті вершки і прикрасьте шоколадною стружкою.

Мікс п'ють без соломинки, маленькими ковтками. Якщо замінити віскі на горілку, вийде коктейль хрещена мати. В цьому випадку на край келиха можна додати лайм.

Перцевий мигдаль

Істинно чоловічий напій з пекучим смаком перцю і мигдальним післясмаком.

Рецепт:

1. Змішайте перець і амаретто в Роксі.
2. Додайте кубики льоду і прикрасьте міні-перцем чилі.

Якщо ви любитель гострих відчуттів, випийте коктейль і з'їжте перчик. Це вражаюче дійство обов'язково викличе овації у друзів і офіціанта.

Амаретто Колада

Варіація традиційного міксу Піна Колада з заміною рому на лікер. Коктейль поєднує тропічні смаки з ароматним мигдальним відтінком.

Рецепт:

1. У шейкері з'єднайте амаретто, ананасовий сік і питні вершки.
2. Добре перемішайте і налийте в Collins glass, наповнений крижаними кубиками.
3. Прикрасьте збитими вершками та скибочкою ананаса.

П'ють Амаретто Коладу повільно, вершки можна з'їсти ложкою.

Більше рецептів коктейлів з Амаретто, які ви зможете приготувати вдома →

Закуски до Амаретто

Вибираючи закуску для Амаретто, важливо враховувати специфіку його вживання – чистий він або розбавлений. Головні смакові ноти спиртного-шоколад і мигдаль, саме їх потрібно підкреслити гастрономічною парою.

Чим закушувати лікер Амаретто:

• Фрукти та ягоди. ідеальна закуска для солодкого алкоголю. Груші, абрикоси, яблука, малина, полуниця, персики та манго чудово поєднуються з Амаретто. Фрукти можна подавати у вигляді нарізки або запропонувати з шоколадним фондю;
• Горішки . Чим солодше ядро, тим краще – макадамія, пекан, мигдаль і волоський горіх. Щоб вони були ще більш насиченими, можна полити їх медом або злегка обсмажити;
• Морозиво . Універсальний десерт, який чудово підходить до будь-якого солодкого алкоголю, включаючи Амаретто. Особливо добре поєднується з ласощами ванільний і шоколадний смаки;
• Печиво . Продукт підкреслить терпкість і глибину аромату спиртного. Печиво та лікер Амаретто-нерозлучна пара;
• Шоколад . Ще один ідеальний супутник для Амаретто. Це може бути плитка або тістечко з шоколадним кремом-в будь-якому випадку, це прекрасна закуска;
• Сир . Ідеальний тандем для гурманів. Солонувато-пряна структура сиру і шоколадно-мигдальний напій створюють оригінальне поєднання. Можна експериментувати з сортами – від благородного пікантного дор блю до солодкого, майже десертного бюш.

Амаретто варто спробувати хоча б раз у житті. Його смак може зачарувати з перших ковтків, або здатися перенасиченим. У будь-якому випадку напій не залишить байдужим нікого з гостей. А ми підкажемо, як і з чим пити знаменитий лікер.

Автор: Валентина
спеціально для byhaem.in.ua

Відеоогляд: як пити і чим закушувати лікер Амаретто