коктейлі з лікером - 20 простих рецептів для приготування в домашніх умовах

Коктейлі з лікером — окрема група міксів, що приваблює різноманітністю смаків і ароматів. Якщо в рецепті є горілка, ром або джин, лікер згладить терпкість напою, зробить його м'яким, а шийок з безалкогольних компонентів додасть міцності.

Але захоплюватися п'янко-солодкими, ароматними коктейлями не слід. Мікси на основі лікерів дуже калорійні, а деякі з них і зовсім позиціонуються як алкогольні десерти. Тому розумніше використовувати міцний напій не в якості основи, а як приємну добавку до решти складових коктейлю.

Які лікери можна використовувати для коктейлів

Лікери можна пити в чистому вигляді, проте багатьом вони здаються солодкими і нудотними. Тому їх частіше використовують для приготування різних міксів.

Найпопулярніші лікери для коктейлів:

• Cointreau (Куантро) - французький лікер міцністю 40% з ароматом померанців, гірких і солодких апельсинів;
• Bailley's Irish Cream (Бейліз) - густий Ірландський лікер міцністю 17% на основі вершків, віскі (частіше Jameson) і шоколадного екстракту;
• Kahlua (Калуа) – мексиканський кавовий лікер міцністю 20-36% в залежності від ринку продажів. Буває декількох різновидів: зі смаком Еспресо, нотками ванілі, шоколаду, горіхів;
• Amaretto (Амаретто) - італійський лікер на основі кісточок абрикоса або мигдалю з прянощами і смаком марципану. Вміст спирту-21-30%;
• Blue Curacao (Блакитний Кюрасао) – ароматний лікер з Нідерландів, який цінується за незвичайний колір. Проводиться з додаванням сухої апельсинової скоринки і спецій. Може бути блакитним, помаранчевим або зеленим. Вміст спирту-24-35%;
• Кампарі (Campari) – гіркий лікер з Італії міцністю 20,5–28,5%. Виготовляється на основі фруктів, трав. Має червоний колір і сильний аромат;
• Malibu (Малібу) - солодкий лікер з Барбадосу на основі натурального екстракту кокосових пальм і рому. Вміст спирту-21%.

Купувати лікери для коктейлів краще в перевірених і бажано спеціалізованих магазинах. Пляшка повинна бути скляною - ніякого пластику і тетра-пака. Ціна хорошого алкоголю не буває нижче 1 тис.рублів.

Рецепти простих коктейлів з лікерами

Прості коктейлі з лікером можна приготувати в домашніх умовах. Для цього будуть потрібні шейкер або інший посуд для змішування з кришкою, що загвинчується, мірний стакан і пара келихів.

Блакитна лагуна

Найвідоміший рецепт на основі блакитного лікеру. Відмінно підійде, щоб освіжитися спекотним літнім вечором.

Склад:

Приготування:

1. В шейкер засипати кубики льоду, щоб заповнити його наполовину.
2. Додати алкоголь, сік.
3. Ретельно перемішати компоненти.
4. У заздалегідь охолоджений келих перелити напій, додати спрайт.

Прикрасити листочками м'яти, цедрою лимона, апельсина.

Детальніше про те, як зробити коктейль Блакитна лагуна в домашніх умовах →

корисне відео рецепта коктейлю Блакитна Лагуна з лікером Blue Curacao

Бульдог

Цей приємний, м'який на смак коктейль цінується не тільки чоловіками, а й жінками. Часто до його складу включають морозиво.

Склад:

Приготування:

1. За допомогою блендера перемішати молоко, лікер, шоколадний сироп.
2. Перелити напій у високий келих, додати кульку морозива.

Додатково можна посипати коктейль шоколадною стружкою.

Детальніше про коктейлі з Амаретто: 14 рецептів, які можна приготувати вдома → 

Полуничний Вуду

Фруктово-ягідний напій, в якому переважає полуниця.

Склад:

Приготування:

1. За допомогою блендера або шейкера потрібно змішати всі компоненти між собою.
2. Отриману суміш перелити в витягнутий боки;
3. Додати лід.

Як прикрасу можна використовувати скибочки дині або полуницю.

Ламбада

Цінується любителями напоїв з щільною структурою. У коктейлі поєднується екзотичний і м'який смак з приємними молочними нотками.

Склад:

Приготування:

1. У шейкері змішати весь алкоголь.
2. Додайте кокосове молоко, знову збийте.
3. Перелити суміш в глибокий келих з льодом.

Щоб прикрасити подачу, використовують вишню і шматочок ананаса.

Спокій

Рецепт цього коктейлю з лікером Malibu користується великою популярністю серед представниць прекрасної статі за свій солодкуватий, ніжний смак.

Склад:

Приготування:

1. Підготувати склянку для Латте, заповнити молоком.
2. Додати згущене молоко, ретельно перемішати.
3. Влити лікер.
4. Посипте напій мускатним горіхом.

Білий росіянин

Один з найвідоміших коктейлів, який можна замовити в будь-якому барі. У смаку переважають кавові нотки.

Склад:

Приготування:

1. В шот-стакан повільно влити лікер.
2. Другим шаром додати горілку.
3. Третім шаром – вершки.

Як прикраса рекомендується використовувати листочки м'яти, вишні, цедру апельсина. П'ють такий коктейль залпом.

Детальніше про те, як зробити коктейль Білий Російський в домашніх умовах →

корисне відео коктейлю Білий Російський з лікером Калуа

Космополітен

Солодкий апельсиновий коктейль, досить міцний в плані алкоголю.

Склад:

Приготування:

1. Охолодити рідкі складові коктейлю.
2. Покласти в шейкер лід, додати алкоголь і соки, перемішати.
3. Налийте напій у келих для мартіні.

В якості прикраси можна використовувати цедру апельсина, вишню, часточку лимона.

Детальніше про те, як зробити коктейль Космополітен в домашніх умовах →

Бейліс Еспіріто

Один з найпопулярніших десертних коктейлів, який дуже люблять дівчата.

Склад:

Приготування:

1. У хейбол покласти м'яту і цукор, розім'яти мадлером або дерев'яним товкачем.
2. Влити каву і Бейліс, всипати лід.
3. Перемішайте суміш коктейльною ложкою.
4. Додати краш для формування крижаної шапки.

В якості прикраси використовують листя або гілочку м'яти.

Більше коктейлів з Бейлісом для приготування вдома&#rarr;

Негроні

Рецепт класичного Негроні з лікером, джином і вермутом. Коктейль для чоловічої компанії.

Приготування:

1. Келих рокс доверху наповнити льодом.
2. Додати вермут, джин і лікер, перемішати.
3. Прикрасити бортик кружечком апельсина.

При бажанні джин в коктейлі можна замінити содовою, віскі, текілою, ігристим вином.

Детальніше про коктейлі з вермутом: 25 смачних рецептів для приготування в домашніх умовах →

Амаретто Сауер

Десертний коктейль, в смаку якого переважає мигдаль, є нотки ванілі і волоського горіха.

Склад:

Приготування:

1. Збити всі компоненти в шейкері.
2. Додати лід і перемішати ще раз.
3. В охолоджений келих рокс відцідити вийшов напій.
4. Якщо потрібно знизити міцність напою, додати ще колотого льоду.

Келих прикрашають часточками апельсина або вишнею.

корисне відео рецепта коктейлю Амаретто кислий з лікером Amaretto

Панамський

Тонізуючий напій підійде тим, хто любить помірно солодкі коктейлі.

Склад:

Приготування:

1. Глибокий келих заповнити кубиками льоду.
2. Змішати в шейкері горілку, джин, лікер.
3. Перелити отриманий напій в келих, додати тонік і відразу подавати.

Коктейль можна прикрасити листочками м'яти, цедрою апельсина або вишнею.

Релакс

Одні з найулюбленіших коктейлів представниць прекрасної статі. Має приємний і насичений аромат, солодкий смак, щільну текстуру.

Склад:

Приготування:

1. У келих налити молоко, додати згущене молоко, ретельно перемішати.
2. Влити лікер, ще раз розмішати.
3. Зверху прикрасити мускатним горіхом.

Детальніше про коктейлі на основі Малібу: 12 обраних рецептів для приготування вдома →

Бейліз Шоколатіні

Збалансований шоколадний напій, який подобається як чоловікам, так і жінкам.

Склад:

Приготування:

1. Розтопіть шматочки шоколаду.
2. Акуратно облити стінки коктейльного келиха.
3. Алкоголь і лід перемішати в шейкері.
4. Перелити напій в келих.
5. Перед вживанням посипте шоколадною стружкою.

У домашніх умовах коктейль можна готувати без топленого шоколаду. Досить прикрасити напій солодкою стружкою.

Леді Чаттерлі

Коктейль для гурманів. У смаку можна відчути нотки цитрусів, прянощів, трав.

Склад:

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в шейкер, струсити.
2. Наповнити високу склянку наполовину льодом, додати отриманий мікс.
3. Перемішати барною ложкою.

Перед подачею коктейль прикрашають кружком лимона або апельсина. П'ють повільно, через тонку соломинку.

Легка Буря

Рецепт коктейлю з однойменним лікером Sheridan’s. лікер непогано п'ється сам по собі, але поєднуючи його з горілкою, джином та іншими алкогольними напоями, можна отримати незвичайні композиції.

Склад:

Приготування:

1. Налити в високий келих шоколадний Sheridan's, горілку, молочний Sheridan's, самбуку.
2. Зверху додати вершки.
3. Прикрасити двома трубочками.

Шоколадна пристрасть

Шоколадний шейк з ніжним смаком, вершковими нотками. Дуже подобається представницям прекрасної статі, але містить багато алкоголю.

Склад:

Приготування:

1. Зварити чашку гарячого шоколаду, остудити.
2. У шейкер додати зварений шоколад, Калуа, жовток, коньяк.
3. Все перемішати.
4. Готовий напій перелити в келих з льодом.
5. Прикрасити збитими вершками.

Міцність коктейлю можна регулювати кількістю льоду.

B-52

Незважаючи на три сорти лікерів, рецепт коктейлю «B-52» дуже простий. Його легко зробити в домашніх умовах.

Склад:

Приготування:

1. Повільно налити Калуа в чарку для лікерів.
2. По тильній стороні барної ложки додати в Бейліз. Робити це потрібно повільно і акуратно, щоб шари не перемішалися.
3. Останнім викласти шар Куантро.

При подачі підпалити верхній шар для більшого ефекту.

Порада! П'ючи  B-52 потрібно гарячим, використовуючи соломинку.

Більше рецептів коктейлів з Куантро тут&#rarr;

корисне відео рецепта коктейлю В-52 з лікерами трьох сортів

Піна Колада

Ніжний алкогольний коктейль з лікером Малібу. Відрізняється насиченим смаком ананаса, приємною густотою і тягучістю.

Склад:

Процес приготування:

1. Збити в блендері всі компоненти лікеру.
2. У чистий келих насипати кубики льоду, перелити напій.

Прикрасьте Піна Колада шматочком ананаса або збитими вершками.

Більше рецептів коктейлів з білим ромом для домашнього приготування →

Ванільний шовк

Рецепт солодкого алкогольного коктейлю, який підійде як доповнення до різних десертів. Адаптований варіант.

Склад:

Процес приготування:

1. Шейкер заповнити кубиками льоду.
2. Додати в ємність для змішування Амаретто, Бейліз, горілку.
3. Засипати щіпку ванілі, струсити інгредієнти.
4. Перелити суміш в келих тумблер або рокс.
5. Прикрасити апельсиновою цедрою.

Важливо! Класичний ванільний шовк готується на основі ванільної горілки. Але оскільки дістати її дуже важко, можна використовувати будь-яку якісну горілку і порошок ванілі.

Більше рецептів коктейлів з горілкою для домашнього приготування →

Сайдкар

Освіжаючий і досить міцний сауер. Підійде для спекотних літніх вечорів в чоловічій компанії.

Склад:

Приготування:

1. У шейкер налити бренді, лікер, лимонний сік, перемішати.
2. Краї келиха змочити лимонним соком і занурити в цукор.
3. Перелити коктейль через ситечко в келих.
4. Щоб зменшити градус напою, можна додати лід.

Коньяк для приготування Сайдкара в домашніх умовах потрібно брати якісний. Дешевий алкоголь все зіпсує. З лікерів підійдуть тільки Cointreau або Triple Sec. Інші марки спотворюють смак шийка.

Для приготування більшості коктейлів досить купити 3-4 найменування лікерів з різними смаковими відтінками. І домашній бар готовий.

Автор: Павло Успенський,
спеціально для byhaem.in.ua