чеське пиво Krušovice (Крушовіце) - зварене для королів

Крушовіце пиво – продукція чеської компанії Královský Pivovar Krušovice, яка розташовується в невеликому селі Крушовіце. Пивоварня випускає 8 марок пінного, кожна з яких володіє своїм, властивим тільки їй, смаком.

Продукція поставляється в 37 країн світу на трьох континентах. Головними імпортерами є ФРН і Словацька Республіка. За роки існування бренд завоював величезну популярність, зібрав безліч нагород, став символом країни. Не дарма крушовицьке пиво називають "золотом чеської корони".

Історія та нагороди бренду

Перша згадка про пивоварню припадає на початок XVI століття, але документальне підтвердження відноситься до 1581 року. Заснував підприємство якийсь іржі бірка; він отримав у спадок ферму поблизу Крушовіце і переобладнав її під солодовню.

Підприємство виявилося настільки вдалим, що ним зацікавився чеський король Рудольф II. Через два роки він викупив компанію і назвав її Королівським пивоварним заводом, емблемою якого стала монархічна корона. Воду для приготування пінного Рудольф II наказав брати з джерел Кржівоклатскіх лісів.

Через пару століть пивоварня перейшла до швабських князів Фюрстенбергів. Саме з цього часу почався стрімкий розвиток бренду. Завод модернізували, обсяги виробництва зросли, налагодився експорт продукції.

Цікаво: у сімейства Фюрстенбергів існувало покарання у вигляді позбавлення пива на тиждень для недбалих і ледачих співробітників.

Після закінчення Другої світової війни завод націоналізували. У 1992 році підприємство стало акціонерним, була проведена модернізація основного і допоміжного обладнання, інформаційних систем. Пиво Крушовіце стали поставляти в кегах, які найкращим чином зберігали смак хмільного.

У 2008 році корпорація Heineken International придбала компанію Královský pivovar Krušovice. Сьогодні чеське пиво Крушовіце належить до числа найбільших марок пінного. З 2014 року напій випускає в Україні — виробником став ООО "Перша Приватна Броварня".

За весь час існування напій не раз ставав переможцем в міжнародних змаганнях в номінації "Краще пиво світу" і володарем безлічі нагород:

• 2006 р-золота медаль в США;
• 2007 р – бронзова медаль у Празі;
• 2008 р-бронзова медаль в Стокгольмі;
• 2009-золота медаль у Лондоні та бронзова медаль у Празі;
• 2011 р-срібна і золота нагороди в Бельгії та Стокгольмі, бронзова і золота в Празі, Жатець;
• 2012 р-срібна медаль в Лондоні і Стокгольмі;
• 2013 р-золото в Стокгольмі, Празі і Жатець;
• 2014 р-золота нагорода в Лондоні і Празі, Срібна - в Жатець;
• 2015 р-срібна медаль в Лондоні і Стокгольмі, бронза і золото - в Празі;
• 2016 р – бронзова, срібна золота нпгради в Празі;
• 2017 р-бронзова медаль у Празі;

У 2014 році пиво Крушовіце отримало звання «кращого пльзенського пива в світі і Європі», в 1998 році бренду присвоєна бронзова нагорода за кращий рекламний хід.

Особливості виробництва та склад

Рецептура пива Крушовіце змінювалася двічі за весь час існування. Перша була створена засновником-пивоваром, друга — Рудольфом II, який наказав замість звичайної колодязної брати воду з мінерального джерела. Після цього хмільне отримало новий смак, неповторний аромат. Сьогодні чеське пінне вариться за старовинною рецептурою, без змін.

До складу пива Крушовіце входять тільки натуральні компоненти, які піддаються тривалій обробці:

• Три сорти солоду;
• Жатецький хміль;
• Вода;
• Дріжджі низового бродіння.

При виготовленні різних сортів пива Крушовіце використовують неоднакові поєднання солоду і хмелю. Допускається застосування інших натуральних компонентів, щоб створити оригінальність виду.

Кожен вид лінійки Крушовіце грунтується на принципах, закладених виробником більше 400 років тому. Інші компанії намагалися зварити чеський продукт, але зазнавали невдачі: можна підібрати оптимальну рецептуру, але підробити якість і смак води з чеської свердловини не можна.

Цікаво: наприкінці 19 століття шведи викрали кількох пивоварів компанії Královský pivovar Krušovice, щоб дізнатися рецепт. Але їм так і не вдалося власноруч зварити цей сорт хмільного.

Дегустаційні характеристики, міцність і калорійність

Пиво Крушовіце належить до преміум класу, його часто називають «справжнім чеським».

Основні характеристики напою:

• Колір . На ринку можна зустріти продукцію як золотистого кольору, так і виразно темно-коричневих відтінків. Це залежить від виду пива;
• Смак. гастрономічна характеристика заснована на м'якості та балансі гіркоти з карамельною солодкістю. Крушовіце пиво навіть темних сортів п'ється легко і невимушено;
• Аромат. напій може базуватися як на класичному солодовому Тоні, так на фруктових і запашно-трав'яних обрисах;
• Фортеця.  Градус залежить від виду пива, може варіюватися від 3,8 до 5%.

Калорійність пива невисока, на 100 г напою припадає всього 35 кКал.

Лінійка продуктів

Пиво Крушовіце характеризується різноманітністю видів, причому деякі сорти цілеспрямовано виробляють для конкретного регіону.

Krusovice Royal

Krusovice Royal – Крушовіце пиво світле міцністю 4,2 %. Смак класичний солодовий, з невеликою гіркуватістю, віддає дріжджами. Після декількох ковтків відстежуються Зернові тони. Піна щільна, рясна.

Вважається, що цей сорт пива подавався кілька століть тому до королівського столу.

Крушовіце Imperial

Крушовіце Імперіал – продукт преміум-класу. Його виробляють тільки на експорт. Колір-насичено-Бурштиновий. Напій багатий трав'янистими і зерновими ароматами, доповненням до яких йде присмак імбиру і яблук. Після декількох ковтків залишається відтінок гіркоти і хмелю, яке змінює карамельне і медове становить. Фортеця 5%.

Krušovice 10, Desítka

Krušovice 10, Desítka – продукт, створений наприкінці 20 століття. Він складається з Мюнхенського і карамельного солоду, дворядного ячменю. Напій має золотистим кольором. Його аромат віддає трав'янистими нотами. Вже через пару ковтків залишається легкий післясмак. Фортеця 4,2%.

Krusovice Musketyr

Krusovice Musketyr – унікальний продукт, при виготовленні якого використовували 4 види солоду. Незважаючи на це, він позбавлений трав'янистого присмаку. Відрізняється невеликою хмелевою гіркотою з кислинкою. Піна щільна, висока. Фортеця 4,5%.

Krusovice Cerne Nealko Royal

Krusovice Cerne Nealko Royal – безалкогольне пиво. Продукт характеризує багатий солодовий смак, який відмінно втамовує спрагу. Через пару ковтків залишається благородна гіркота.

Krušovice černé

Krušovice černé – чорне пиво, коричнево-рубінового відтінку. Піна пухка, рясна, швидкоосідаюча. Напій багатий гастрономічною гамою. Тут приємна гіркота поєднується з шоколадно-кавовими нотками, присмаком в'яленої вишні, карамелі. Фортеця 3,8%.

Krušovice Svetle

Krušovice Svetle – нефільтроване пшеничне пиво. Смак його насичений, гіркота збалансована солодовим ароматом. Класичний варіант світлого сорту. Піна помірна, Середньостійка. Фортеця 4,2%.

На українському ринку популярність завоювала марка Імперіал і пиво Крушовіце темне. 

Як відрізнити оригінал від фальсифікату

Сучасний алкогольний ринок багатий фальсифікатом, який можна зустріти не тільки в кіосках, але і в дорогих алко-бутиках. Щоб убезпечити себе від підробки, рекомендується звертати увагу на наступні моменти:

• Купувати пінне в спеціалізованих алкомаркетах або великих магазинах, які дорожать своєю репутацією і можуть надати сертифікат продукту;
• Купуючи хмільне в скляних пляшках, звернути увагу на консистенцію. Якісна продукція позбавлена домішок, помутніння, осаду. У пива однорідний бурштиновий колір;
• Фірмова банка або пляшка без нерівностей, відколів, патьоків клею. Упаковка обов'язково високої якості.

Правила вживання напою

Щоб дегустація Крушовіце доставила задоволення, важливо звернути увагу на правила вживання пива:

• Попередньо охолодити пінне до 5-7 °C;
• Розливати у високий тюльпаноподібний келих під кутом 45°. Келих попередньо обполоснути в проточній прохолодній воді;
• Спочатку вилити ¾ пляшки, після чого збовтати пінне, почекати, поки осяде піна і долити пиво в ємність;
• Розливати повільно, оригінальне пиво дає високу піну, яка осідає повільно.

Чеське пиво Крушовіце відноситься до класичних видів, подавати його краще з гарячими і солоними стравами, сирною або м'ясною нарізкою, овочами, салатами.

Вартість та відгуки

Крушовіце пиво в асортименті зустрічається на прилавках магазинів. Його ціна залежить від виду і варіюється від 65 до 110 грн за тару об'ємом 0,5 л.також зустрічається напій в міні кегах по 5 л. він коштує близько 650 грн.

Розглянемо відгуки реальних покупців пива Крушовіце:

Антон

Люблю в спеку випити пляшечку темного пива. Вирішив спробувати пиво Крушовіце. Не розчарувався, сподобалося характерним смаком сусла і темного квасу. Не пахне спиртом, не гірчить. Гідне пиво.

Марина

Не ставлюся до фанатів пінних напоїв. Але у вихідні вирішила скласти чоловікові компанію, випити пляшечку чеського Крушовіце. П'ється легко, не гірчить, не віддає спиртом. 

Валерій

З другом взяли по баночці Крушовіце темне. Смак є, гіркота помірна. Класичне щільне пиво, яке стало відмінним доповненням до нашої компанії. 

Пиво Крушовіце – смачний і якісний продукт, виготовлений за старовинним рецептом за участю води Чеських джерел. Напій підніме настрій не тільки на дружній зустрічі, але і при індивідуальній дегустації.

Автор: Світлана
спеціально для byhaem.in.ua

Відео огляд пива Крушовіце: сорти і смаки