Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо Схід Сонця з коктейлем по-мексиканськи

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) — простий цитрусовий лонг на основі перегінного соку агави і крапельки гренадіна. Свою назву коктейль отримав на честь стародавніх мексиканців, які кожне вживали агавовий напій октлі, зустрічаючи сонце, що сходить.

Коктейль знаходиться в офіційному списку IBA. Це означає, що його приготування входить в обов'язкову програму змагань кращих міксологів світу. У той же час текілу Санрайз легко приготувати в домашніх умовах. Ми розберемо всі нюанси і секрети.

Історія та цікаві факти про коктейль

Згідно історії, рецепт коктейлю Сонце, що сходить придумав бармен Джин обіцяє, який в 30-х роках працював в готелі на кордоні Мексики і США. Спочатку до складу текіли Санрайз входив чорносмородиновий лікер, газована вода, лаймовий фреш і текіла. Пізніше компоненти замінили і лонг став ще більше нагадувати Світанок.

Одного разу в готелі зупинився Мік Джаггер — фронтмен відомої групи «Роллінг стоунз». Спробувавши місцевий фірмовий коктейль, музикант став його палким шанувальником. В кінці 80-х на екрани вийшов однойменний голлівудський фільм, що мав великий касовий успіх. Після цього Tequila Sunrise отримав світову популярність, а продажі текіли виросли в кілька разів.

Опис: смак, аромат, міцність, калорійність

Коктейль Текіла Санрайз не тільки смачний, але і радує погляд: вміст келиха візуально схоже на сонце, що сходить. Такий ефект створює осідає на дно гранатовий сироп.

Текіла Санрайз відноситься до розряду слабоалкогольних, його фортеця близько 11.5%. Завдяки вмісту апельсинового і гранатового соку, напій має солодкуватий присмак і приємний цитрусовий аромат.

Енергетична цінність порції в 100 мл без льоду і прикрас становить 120 ккал.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

Класичний рецепт алкогольного коктейлю Текіла Санрайз має на увазі використання Срібної або білої текіли, витриманої не більше двох місяців. Вона не дає зайвого аромату і смаку. Сік повинен бути свіжовичавленим, магазинний підходить погано.

Склад і пропорції Текіла Схід Сонця:

Апельсин за бажанням можна замінити коктейльною вишнею.

Рецепт приготування

Для приготування коктейлю Текіла Санрайз знадобиться хайбол і барна ложка. Гренадин в домашніх умовах можна замінити вишневим сиропом або варенням.

Взяти високий келих циліндричної форми, наповнити крижаною сумішшю доверху.

Зверху налити текілу і сік.

Додати гранатовий сироп.

Напій не можна розмішувати, інакше візуальний ефект світанку пропаде.

Різновиди коктейлю

За роки існування коктейлю накопичилося чимало його варіацій. Будь-яку з них легко приготувати вдома.

Схід Сонця з ягодами

У цьому рецепті текіли Схід Сонця ягоди використовують для прикраси. Додавати їх в коктейль розім'ятими сенсу немає — класичний смак і аромат будуть зіпсовані.

Склад:

Рецепт:

1. Всипати в склянку лід
2. Налити текілу.
3. Долити лікером.
4. Киньте ягоди в коктейль.

Ягоди можна брати будь-які. Але для них потрібно підібрати відповідний лікер. Так смак коктейлю буде гармонійніше.

Детальніше про коктейлі з текілою →

Текіла Сансет

Якщо сонце сходить, воно повинно і заходити. Цією думкою керувалися бармени, придумуючи рецепт текіли Сансет. Щоб створити ефект заходу, гренадин в ньому замінили чорничним бренді.

Склад:

Рецепт:

1. Насипати на дно склянки лід.
2. Зверху налийте сік і текілу.
3. Тонкою цівкою влити лікер.
4. Почекати, поки він почне опускатися на дно і подавати.

Amaretto Sunrise

Завдяки Амаретто, коктейль набуває горіхові нотки і додаткову солодкість.

Склад:

Рецепт:

1. Охолодити в холодильнику келих з високими стінками.
2. Засипати доверху льодом.
3. Залити його соком і лікером.
4. По краплі влити сироп.

Більше коктейлів з Амаретто-14 рецептів, які ви зможете приготувати вдома →

Флокс Текіла Схід Сонця

Одна з варіацій оригінального Санрайз. Для її приготування може знадобитися шейкер.

Склад:

Рецепт:

1. Текілу залити холодною газованою водою, влити лаймовий сік.
2. Змішати все в шейкері.
3. По краплі додати лікер.

Гібіскус Текіла Схід Сонця

Ще один квітковий варіант коктейлю. Мікс має тонкий фруктовий аромат і дивно красивий колір.

Склад:

Рецепт:

1. Охолодити високий келих на ніжці.
2. Насипати в нього крижані кубики.
3. Зверху залити сік і алкоголь.
4. По краплі влити сироп.
5. Злегка розмішати барною ложкою.

Щоб підкреслити вишуканість напою, в келих можна опустити квітка орхідеї.

Безалкогольні варіації Sunrise

Для тих, хто не хоче або не може пити спиртне, існують безалкогольні версії коктейлю: Red Sea Sunrise і Lemon Top Gin Sunrise. Готуються вони ідентично, але в першому випадку замість текіли беруть Спрайт, у другому — Тонік лимонний джин.

Склад:

Рецепт:

1. Всипати в келих лід.
2. Залити холодною газованою водою, додати сік.
3. По краплі влити гренадин.

Перед подачею прикрасьте Схід Сонця апельсином та коктейльною вишнею.

Більше безалкогольних коктейлів: Топ - 20 рецептів для приготування вдома →

Як пити, подавати і чим закушувати

Текіла Санрайз ставитися до коктейлів великого обсягу або, як їх ще називають, лонг дрінкам. Подають мікс в склянках хайбол, наполовину заповнених льодом.

Пити текілу Схід Сонця через коктейльну соломинку, не поспішаючи, коли лід тане. Закушувати лонг не прийнято, але якщо хочеться, можна подати до столу фрукти або морозиво.

Лонг чудово освіжає і не надто п'яний, тому ідеально підходить для літніх вечірок. Можна приготувати на вибір кілька варіантів з цієї добірки, щоб доставити гостям максимальне задоволення.

Автор: Катерина Чернова,
спеціально для byhaem.in.ua

Відео рецепт коктейлю Текіла Санрайз: склад, пропорції і варіанти приготування в домашніх умовах