Коньяк Фанагорія (Fanagoria) - зразок російського виноробства

Коньяк Фанагорія (Fanagoria) — міцний алкогольний продукт, що випускається в Росії однойменним брендом. Спиртне виробляють за класичною коньячної технології з виростає на території Краснодарського краю винограду.

Компанія пропонує продукцію різної цінової категорії, що відрізняється високою якістю і чудовими дегустаційними характеристиками. У лінійці представлено кілька видів коньяку, кожному притаманні свій смак і аромат, здатні задовольнити запити найтонших цінителів міцного алкоголю.

Історія бренду

Історія російського бренду Фанагорія починається з другої половини XX століття. В кінці 1950-х рр.в Краснодарському краї, в селищі Сінний, був побудований винний завод. Його діяльність була недовгою і через кілька років припинилася. Однак відродження не змусило себе чекати: утворена в 1996 р виноробна компанія Фанагорія відкрила тут своє виробництво.

Все почалося з виготовлення вина, яке швидко стало популярним завдяки відмінній якості. Продукт оцінили не тільки споживачі, він також був відзначений численними нагородами в 2000-х рр.керівництво компанії вирішило почати виробництво коньяків вищого класу. Технологи розробили рецептуру на основі місцевих продуктів, і незабаром бренд представив новинки, які відразу були оцінені по достоїнству.

Першими у продажу з'явилися 3-, 5-, 7 - і 10-річні міцні напої. Сталося це в 2013 р, а після чотирьох років лінійка поповнилася колекцією Гранд, що складається з більш «дорослих» екземплярів.

Коньяки, що випускаються Фанагорією, не раз ставали учасниками міжнародних конкурсів, де незмінно отримували високі оцінки. Найбільше число нагород завоював 40-річний Гранд, проте відзначилися і зразки з витримкою 3 роки, 5, 7, 10 і 25 років.

Сьогодні компанія є найбільшим російським виробником напоїв, власником власних виноградників на Таманському півострові і роздрібних мереж. Крім коньяків, підприємство поставляє на ринок вина, бальзами, лікери, фруктові соки.

Щорічно Фанагорія випускає більше 30 млн.одиниць алкогольної та безалкогольної продукції.

Склад і особливості виробництва

Фанагорія-одне з небагатьох виноробних підприємств, яке виконує повний цикл виробництва коньяку, починаючи від вирощування винограду і закінчуючи бутилюванням продукції. У складі спиртного присутні тільки коньячні дистиляти, питна вода і цукор. Виробник вважає, що такого набору інгредієнтів достатньо, щоб зробити хороший алкоголь.

В якості сировини для приготування коньячної основи використовується добірний виноград сортів:

• Ркацителі;
• Шардоне;
• Рейнський Рислінг;
• Аліготе.

Технологія виробництва коньяку Фанагорія класична, при якій з добірної сировини готують винну основу з подальшою перегонкою, купажуванням і настоюванням напівфабрикату. Процес дистиляції проходить в мідних кубах, витримка — в бочках з дуба. Для купажування використовуються витримані спирти віком від 3-х до 25-ти років.

Фанагорія володіє власним бондарним виробництвом, де виготовляють ємності для витримки коньяку. Матеріалом для них служать лімузенський і Кавказький дуб.

Дегустаційні особливості, калорійність і міцність напою

Для коньяків Фанагорія російського виробництва характерний відтінок сонячного бурштину, в який вплітаються яскраві золоті відблиски. Залежно від різновиду колір може ставати більш інтенсивним і темним.

Напій має яскравий смак, в якому переважають нотки чорносливу і кураги з інжирними включеннями. Букет може бути доповнений солодкими шоколадними, гіркуватими кавовими і смоляними горіховими відтінками. Аромат в основному ягідний, з чітко вираженою виноградною основою. Може поєднуватися з фруктовими і горіховими нюансами.

Всі види коньяків бренду Фанагорія володіють міцністю 40%. Енергетична цінність 100 мл напою - 239 ккал, вміст вуглеводів — 1,5 г.

Різновиди

У пропонованому Фанагорією асортименті коньяків сім продуктів. Кожен виготовлений за авторською рецептурою і виділяється унікальними смаковими характеристиками.

Рейтинг гідних коньяків Росії за якістю і марці →

Фанагорія, 3 роки

Коньяк з бюджетного сегмента, в складі якого присутні 3-річні дистиляти. Напій володіє красивим бурштиновим кольором з золотистими відблисками.

Характерний смак — фруктовий з нюансами ванілі. Букет приваблює збалансованістю і м'якістю, залишаючи тривалий горіхове післясмак з відтінком сухофруктів. Відповідне ароматичний супровід гармонійно завершує картину.

Фанагорія, 5 років

Коньячні основи, з яких виготовлений алкоголь, «дорослішають» протягом 5-ти років і більше. Спиртне цього різновиду відрізняється відтінком бурштину з яскравим сонячним підтекстом.

Смаковий букет складений нотками сухофруктів з переважанням нюансів кураги і інжиру. У це поєднання гармонійно вписуються горіхові і шоколадні тони, надаючи напою оригінальну солодкість. Аромат коньяку Фанагорія, 5 років-насичений, ванільно-фруктовий.

Фанагорія, 7 років

Вироблений брендом Фанагорія коньяк віком 7 років виготовляють з виноградних плодів сортів первісток Магарана, Бьянка, а також Левокумський і Аліготе. На пляшках красується маркування КВ, що означає приналежність продукту до витриманих напоїв.

Коньяк славиться цікавим деревно-фруктовим смаком з переважанням дубових, шоколадних і інжирових відтінків, яким вторять нотки чорносливу і кураги. Вже після першого ковтка відчувається гармонійна м'якість. Післясмак тривалий, квітково-горіхове. Ароматичний букет пахне відтінками сухофруктів і кедрових горіхів.

Фанагорія, 10 років

Міцне спиртне відноситься до категорії КС, що означає «коньяк Старий». Створений за авторською рецептурою з винограду видів Коломбар і Уні Бланш.

Алкоголь створений з плодів зібраного в 2005-2006 рр.врожаю. Цих виноградників більше не існує, так що продукт можна віднести до ексклюзивних.

Для коньяку Фанагорія витримкою 10 років характерний солодкуватий квітково-фруктовий смак з шоколадними, кавовими, горіховими і ванільними включеннями. Ароматичний супровід притягує цікавим поєднанням волоських горіхів, сухофруктів і кави.

Класифікація коньяків в Росії-Марочні, ординарні, колекційні →

Фанагорія Гранд, 25 років

Алкогольний напій проходить витримку в бочках з лімузенського дуба, що характерно для всіх екземплярів колекції «Гранд». Вік наймолодших спиртів в купажі-25 років.

Коньяк глибокого відтінку бурштину виділяється складним квітково-фруктовим смаком з кавовими включеннями. Доповнюють букет домішки горіхів і ванілі, надаючи йому яскравість і багатогранність. В ароматичному супроводі відчуваються солодкі фруктові тони. Післясмак довгий, з нотками кураги, чорносливу та інжиру, яким вторить горіхова м'якість.

Фанагорія Гранд, 30 років

30-річний алкоголь з колекції «Гранд» виділяється благородним бурштиновим відтінком, бархатистістю і насиченістю, які практично стали візитною карткою напою.

Смаковий букет приваблює фруктовою м'якістю, в якій легко відчути нюанси добре прожарених горіхів і ванілі. Відповідні післясмак і ароматичний супровід гармонійно доповнюють образ.

Фанагорія Гранд, 40 років

Найпрестижніший продукт з лінійки випускаються Фанагорією коньяків. Дистиляти витримують протягом 40 років, а спиртне відноситься до категорії КС. Алкоголь володіє яскравим кольором з бурштиновою основою і золотистими відблисками.

Напій вражає квітково-фруктової багатогранністю, в яку вплітаються горіхові і шоколадні тони. Після дегустації надовго залишається м'який післясмак, наповнений солодкими і смолистими відтінками. Розкішній картині вторить аромат квітів і сухофруктів.

Як відрізнити оригінал від фальсифікату

Фірмовий міцний алкоголь бренду Фанагорія розлитий в оригінальні і стильні пляшки, за формою нагадують шматок слюди. Підробити таку ємність складно, і все таки на ринку зустрічаються фальсифікати. Тому при здійсненні покупки важливо знати головні ознаки, за якими можна розпізнати оригінал.

Справжній коньяк, вироблений Фанагорією, відрізняється:

• Однорідним природним кольором;
• Прозорістю;
• Відсутністю осаду і сторонніх включень.

Експерти стверджують, що після перевертання пляшки на дні повинна утворитися масляниста крапля, плавно стікає по стінках судини. Це найдієвіший спосіб перевірки на оригінальність.

Уникнути придбання підробки також допоможуть прості правила. До них відносяться покупка товару в спеціалізованих торгових точках і уважне вивчення пляшки, яка повинна бути без вад і пошкоджень, з акуратно наклеєними якісними етикетками і акцизною маркою.

Правила вживання

Коньяк — благородний напій, до дегустації якого слід підходити з увагою, вибираючи відповідний посуд, закуску і дотримуючись температурний режим.

Подають алкоголь в спеціальних коньячних келихах, округлих, «пузатих» в нижній частині і звужуються у верхній. Ємності такого типу називають « сніфтерами ». Смакоароматичні якості поданого в них спиртного розкриваються найбільш повно.

Температура дегустованого напою не повинно перевищувати 20-22 °С.охолоджувати алкоголь перед вживанням не варто — смак і аромат не розкриються.

В якості гастрономічного супроводу до коньяку Фанагорія ідеально підійдуть:

• Страви з телятини або птиці;
• Нежирна м'ясна нарізка;
• Паштет;
• Сир твердих сортів;
• Солодкі десерти;
• Фрукти;
• Темний шоколад.

Закуска до коньяку не повинна бути гострою або жирною. Не слід забувати і про морепродукти: устриці, злегка копченої морської риби.

Детальніше про те, з чим і як правильно пити коньяк — прості правила від фахівця →

Відгуки

Коньячна продукція Фанагорії незмінно удостоюється найвищих оцінок споживачів. Це підтверджують численні позитивні відгуки цінителів міцного спиртного.

Тетяна

Чоловік, любитель коньяків, купив 5–річну фанагорію. Я чула про це спиртному багато хорошого, вирішила спробувати і переконалася, що все правда. Чудові смак і аромат, приємний післясмак без натяку на спирт, все дуже гармонійно.

Олександр

З коньяків Фанагорія пробував 3 і 5-річні. Напої справили дуже гарне враження. М'які, легко п'ються, абсолютно неспиртовые, а смак і аромат просто чудові. Радує, що російський алкоголь настільки якісний і нічим не гірше Європейського.

Ігор

На ювілей друзі піднесли коньяк Фанагорія 10 років. Ось це справжня якість! Стильна пляшка, сам коньяк красивого відтінку, приємний на смак. Тепер хочу спробувати і інші види, впевнений, не пошкодую!

Ірина

Я не дуже люблю коньяки, для мене вони занадто міцні, завжди вважала їх чоловічими напоями. На торжестві у друзів побачила пляшку Фанагорії, вирішила спробувати і була приємно здивована. Легкий, м'який, з цікавим смаком і приємним запахом. Залишилася дуже задоволена, і тепер можу з чистою совістю рекомендувати всім!

Коньяки російської компанії Фанагорія славляться відмінними дегустаційними характеристиками, які в кожному різновиді продукту проявляються по-різному. Для розкриття смакоароматичних якостей потрібно уважно поставитися до підготовки та проведення дегустації, і тоді напій заграє яскравими фарбами, в повній мірі проявивши всі свої достоїнства.

Автор: Анна
спеціально для byhaem.in.ua

Відео огляд: коньяки Фанагорія 3, 5 і 7 років