Пиво Доктор Дизель (Dr. Diesel) - ідея російського бренду «пивоварні Івана Таранова». Зараз правом на виробництво володіє корпорація Heineken-один з кращих виробників і постачальників пінного напою в світі, пивоварні якого знаходяться в 65 країнах, а продукція експортується в 170 держав.
Власник бренду позиціонує Doctor Diesel як вибір молодих і зухвалих, відкритих для експериментів і відповідальних за свої рішення. У лінійці представлені фруктові пивні напої, які багатьом полюбилися за легкий освіжаючий смак.
Історія бренду
Рецептура пива Дизель була створена в 1998 році технологами російської компанії «піт». Пінне випускали в скляних, жерстяних і пластикових пляшках. Тоді бренд був впізнаваним, але шаленою популярністю не користувався. Через 7 років марку викупила корпорація Heineken.
Ще через два роки зробили ребрендинг: назва стали писати латиницею і повністю поміняли зовнішній вигляд пляшки. Пиво Доктор Дизель почали випускати в відомих "приталених" пляшках з опуклими точками, які зручно лежать в руці і не вислизають навіть мокрими. Ця хитрість маркетологів принесла плоди: за два роки продажі підскочили в 20 разів.
Heineken є спонсором Ліги чемпіонів UEFA. Під час одних з останніх ігор на бортику красувався новий слоган бренду: «насолоджуйся Heineken відповідально».
Компанія Heineken починалася з маленького цеху в столиці Нідерландів, відкритого Жерардом Хейнекеном. У 1873 році підприємець придбав пивний завод De Hooiberg, а вже через два роки випустив перший напій – надзвичайно світле і незвичне для жителів Голландії пиво.
Незабаром пінне отримало світове визнання, але молодий чоловік не став зупинятися. Він відкрив нові пивоварні, де впровадив технологію автономного охолодження замість звичного всім льодогенератора. Heineken була сімейною компанією, і спадкоємці Жерарда робили багато, щоб вона стала лідером у світі пивоваріння. Зараз холдинг є АТ, але основний пакет акцій знаходиться у власності представників сім'ї Хейнекен.
Склад і особливості виробництва
Основна відмінна риса пива Доктор Дизель – використання натуральних дріжджів штамів a-Yeast, що формують багатий смак і ненав'язливий фруктовий аромат. Ферментація проходить не в звичайних вертикальних, а в горизонтальних чанах, що позитивно позначається на зростанні дріжджових культур.
До складу пива входять:
- Очищена вода;
- Ячмінний солод;
- Цукор;
- Хмелепродукти;
- Концентрати фруктових і ягідних соків, що відповідають за різноманітні смаки пива Доктор Дизель;
- Харчові ароматизатори та регулятори кислотності.
Процес варіння займає 28 діб, це немало для приготування пива. Але саме завдяки такому терміну пінне набуває приємний солом'яно-золотистий відтінок.
Дегустаційні характеристики, калорійність і міцність пива
Пінне Доктор Дизель володіє солодкуватим смаком, мають яскраво виражені фруктові ноти. На думку споживачів, фруктове пиво схоже зі слабоалкогольними газованими коктейлями. Колір рідини-світлий з золотистим або рожевим відтінком. Аромат-фруктовий, ягідний, цитрусовий.
В залежності від виду пива, калорійність варіюється від 35 до 65 ккал на 100г, а міцність – від 4,3 до 6%.
сорти пива Доктор Дизель
Після ребрендингу Heineken перестав випускати класичне міцне пиво Dr. Diesel без добавок. Зараз в лінійці залишився переважно фруктові екземпляри.
Hot Mix, 6%
Пиво Доктор дизель з вишнею і соковитим персиком. Смак насичений і трохи пряний, на фініші легкий шлейф хмелю. Фруктово-ягідний аромат.
Wild Mix, 6% – пиво з включенням соку манго, апельсина і моркви. Смак освіжаючий, яскраво виражені цитрусові ноти, аромат тропічних фруктів. Присутній приємна гірчинка хмелю і апельсинової цедри.
Cool Mix, 6%
Фруктове пиво з соком лайма та ківі. Кисло-солодкий смак, доповнений яскравими фруктовими нотами. Нещодавно з'явилася новинка Dr.Diesel Cool Mix (5% об.) з ожиною і грейпфрутом. Відрізняється більш солодким смаком і ягідним ароматом.
Sexy Lime, 4,3%
Легкий солодкуватий напій з цитрусовими відтінками. У пиві Доктор Дизель лайм присутній ледве помітна гіркота хмелю і лаймової цедри.
Premium Lager, 4,7% – пиво, яке можна назвати класичним. Має яскравий смак солоду і хмелю, є легка солодкість. В ароматі зустрічаються ноти кукурудзи і підсмаженого хліба.
Hard Seltzer Lemonade, 4,5%
Новинка в лінійці Дизель. Це освіжаючий сильногазований пивний напій, що містить натуральні фруктові соки. Випускається в жерстяних банках об'ємом 0,33 л.Продукт представлений в трьох смаках: пиво Доктор Дизель манго і маракуйя, кавун і грейпфрут, малина і гранат.
На перших етапах пиво Дизель позиціонувалося бунтарським напоєм. Багато хто пам'ятає рекламу з ангелом і чортом і слоган «ми такі різні, але все-таки ми разом». Тоді нестандартний і провокаційний ролик викликав масу обурення. А керівники торгової мережі "Рамстор" навіть відмовилися ставити напій на полиці своїх магазинів.
Вартість
Пиво Диктор Дизель вважається недорогим. У супермаркетах його ціна зазвичай варіюється від 25 до 38 грн за пляшку.
Правила вживання
Це практично універсальний напій. Фруктове пиво Дизель можна пити вдома, в поході, під час активних вечірок або розмірених бесід з друзями.
- Пиво не прийнято розбавляти іншими напоями, його п'ють в чистому вигляді;
- Перед подачею рекомендується охолодити пінне до 4-8 °C;
- Краще вибирати келих зі скла або кераміки, пластик змінює смак напою в гіршу сторону;
- Пиво п'ють маленькими ковтками, не залпом;
- Зберігати закриту пляшку рекомендується вертикально, щоб рідина не стикалася з кришкою.
Деякі звикли охолоджувати келих перед тим, як налити в нього пиво. Але всупереч поширеній думці, ця процедура не поліпшить смак, а навпаки, зробить його більш прісним. Оптимальний варіант-обполоснути келих холодною водою.
Пиво поєднується з різноманітними закусками: снеками, морепродуктами, в'яленим м'ясом, піцою. Також його можна подавати перед їжею як аперитив. І якщо класичне пиво прийнято вживати виключно з солоними закусками, то у випадку з фруктовим дозволено гастрономічне розмаїття. Його можна сміливо поєднувати з темним шоколадом, виноградом, сирами і навіть десертами.
Від класичного пінного напою у фруктовому пиві є лише трохи солоду і хмелепродуктів. Тому багато гурмани впевнені, що Доктор Дизель не можна назвати справжнім пивом. Але є і чимало цінителів, які люблять Дизель за приємний смак і легкий п'ятничний настрій.
Автор: Ксенія
спеціально для byhaem.in.ua
