Ароматна і насичена наливка з терносливи, має терпкувато — солодкий смак, який відрізняє її від інших ягідних напоїв, приготованих в домашніх умовах. Вона не тільки має шикарні смакові якості, а має безліч цілющих властивостей.
У терносливі високий вміст органічних речовин і вітамінів. Цей фактор займає важливе місце в народній медицині. Терен застосовують для лікування і профілактики багатьох захворювань, використовують для зміцнення імунної системи, лікування легеневих і кишкових недуг.
Вживання Тернової наливки в невеликих дозах, благотворно
Незвичайний присмак домашньої Тернівки, відмінно підійде до будь-якого святкового заходу. Приклавши трохи часу і фантазії в приготуванні напою, господарі застілля порадують гостей, а також піднімуть свій кулінарний імідж. Запропоновані рецепти підкажуть, як робити унікальну наливочку в домашніх умовах.
Способи приготування Тернівки
Рецепт ? 1
Склад:
- Тернослив — 5 кг
- Спиртовий 40°спиртовий розчин — 4,5 л
- Цукровий пісок-2500гр.
Щоб приготувати настій, слід вибрати тільки перестиглий м'який тернослив. Потім його помити, висипати в друшляк, щоб скла вода. Далі засипати тернослив в бутлі, пересипати цукром. Горлечко банок слід зав'язати марлею. Потім прибрати в тепле приміщення на 6 тижнів. Після бродіння терну, залити в нього 1 пляшку горілки. Поставити для настоювання на 3 місяці. Після закінчення часу, настій потрібно процідити через дрібне ситечко і розлити залишилася горілку по бутлях. Рідина злити в емальовану тару, поставити на вогонь для закипання. Після охолодження, розлити в скляні пляшки. Горловину пляшок закупорити, залити парафіном. Винести на зберігання в льох. Через півроку напій з тернослив готовий до вживання.
Рецепт ? 2
- Стиглий тернослив — 600 гр.
- Вода — 1 ст.
- Коньяк — 300 мл
- Цукор — 300 гр.
- Кардамон — 2 шт.
- Щіпка мускатного горіха
Ретельно вимити тернослив, розкласти на бавовняному рушнику для просушування. У каструлю всипати всі інгредієнти, за винятком коньяку, залити водою. Поставити на плиту і довести до закипання, періодично помішуючи. Коли сироп придбає однорідну консистенцію, відставити ємність в сторону. Тернослив насипати в тару, залити підготовленим сиропом. Після того, як вміст банок охолоне, додати коньяк. Потім потрібно струсити банку, накрити кришкою і винести рідину для настоювання в Сухе темне місце на 30 днів. Після періоду настоювання, профільтрувати через тканину або марлю. Розлити в чисту темну тару, герметично закупорити. Через три місяці процес дозрівання буде закінчений.
Рецепт ? 3
Інгредієнти:
- Тернослив -3,5 кг
- Гвоздика — 4 бутони
- Лимон -2 шт.
- Кориця — 5 гр.
- Цукор — 200 гр.
Щоб приготувати Тернівку, потрібно спочатку гарненько помити зрілі плоди, висушити на рушник. Потовкти дерев'яною качалкою, покласти в лляної мішечок. Лимони порізати кружечками, вкласти їх в інший мішечок, додати туди гвоздику, корицю. Взяти невеликий бочонок виноградного вина, опустити обидва мішечка, додати цукровий пісок. Протягом півмісяця дати настоятися. Слід через день помішувати рідину. Процідити для видалення осаду, відправити в підвал на зберігання.
Спосіб ? 4
- Тернослив — 3 кг
- 40°спиртовий розчин — 4,5 л
- Цукровий пісок — 2,5 кг
- Мед — 100 гр.
Ягідки помити, витягти з них кісточки і скласти в бутлі. Потім додати інгредієнти, за винятком, спиртового розчину, перемішати. Прикрити банки марлечкой, поставити в тепло на 72 години. Після процесу бродіння, залити в настоянку 400 мл спиртової рідини, відправити на 60 днів в холод. Далі відфільтрувати, а тернослив віджати. Додати горілку і поставити на плиту для закипання. Коли настоянка повністю охолоне розлити в пляшки, винести в прохолодне приміщення на 3 місяці.
Рецепти приготування сливової наливки
Спосіб ? 1
Склад:
- 2 кг стиглої сливи;
- 600 гр. цукри;
- 1,2 л 40°самогону.
Для приготування сливової наливки, вибрати солодкі, зрілі плоди. Вимити їх, дати обсохнути, витягти кісточки. Потім укласти сливи в бутель, на три пальці неповний до верху. Влити горілку так, щоб покрити всі фрукти. Віднести на 30 днів для настоювання в приміщення, захищене від сонячних променів. Раз в 5-6 днів слід робити фільтрацію рідкої фракції і знову заливати в бутель. Після закінчення місяця, всипати цукровий пісок в пропорції 1ст. на 1 літр сливового настою. Прибрати на тиждень для відстоювання. Далі процідити, розлити в ємності, закупорити герметичними кришками. Зберігати при температурі + 10-15°C.
Спосіб ? 2
Склад:
- 1,6 кг угорської сливи без кісточок;
- 300 гр. цукри;
- 20 гр. кореня імбиру;
- Паличка кориці.
Щоб приготувати сливову наливку, потрібно добре помити плоди, просушити. Дрібно порізати імбирний корінь. На низ скляної банки покласти половинку палички кориці, імбир. Далі потрібно сливи скласти в скляний посуд, всипати цукор і влити горілку, не доливаючи 3 см до горловини. Зверху прикрити капроновою кришкою, винести на місяць в холод. Після настоювання процідити, розлити в чисту тару.
Тернослив, вбирає в себе частинку сонячного світла і тепла. І якщо солодкий рубіновий напій в чарці, залишить на склі густі патьоки, схожі на сироп, значить, він вдався. Ароматна наливка, приготована в домашніх умовах, стане прекрасним частуванням будь-якого свята, а її цілющі властивості?натуральною мікстурою від багатьох недуг.
