який алкоголь пити на Новий Рік-кращі новорічні напої

У багатьох будинках вже ставлять ялинки і розвішують новорічні прикраси. Хтось закуповує подарунки рідним і відкриває перші «віконця» адвент-календаря. А значить - саме час задуматися про святковий стіл. Що їсти і який алкоголь пити на Новий рік, щоб не порушити традиції і створити чарівний настрій?

Деякі варіанти напрошуються самі. Мандарини, шампанське, олів'є, горілка... але можна урізноманітнити новорічне меню, доповнивши стандартний алкогольний набір чимось новим.

Правила вибору алкоголю на Новий Рік

Перед тим як перейти до конкретних рекомендацій новорічного алкоголю, згадаємо загальні правила вибору спиртного на Новий Рік :

• Визначивши список гостей, з'ясуйте, який алкоголь воліє пити кожен. Це допоможе обмежити вибір і не купити зайвого;
• Продумайте новорічне меню, що зі спиртного вдало його доповнить;
• Купуйте алкоголь у перевірених магазинах. Отруєння-не те, що потрібно на Новий рік. Незначна економія того не варто;
• Читайте етикетки та цінники. Інакше замість вина або шампанського легко придбати винний напій. Цей вид алкоголю допущений в продаж, пити його можна, але вміст винограду досягає всього 50%. Решта-барвники, ароматизатори, етиловий спирт;
• Гвинтова пробка на пляшці зовсім не означає, що напій поганий. А ось якщо на цій пробці тільки плівка, без зволікання-варто пройти повз такого шампанського;
• Коли мова йде про міцний алкоголь і напої середньої міцності, краще вибирати в ціновому діапазоні від 350 грн. Менше шансів нарватися на неякісну продукцію, яка зіпсує свято.

Пам'ятайте про почуття міри. Алкоголь-одна зі складових свята, а не його основа.

Міцний алкоголь

Вибрати алкоголь на Новий рік — завдання непросте. Якщо за столом будуть чоловіки, обов'язково придбайте міцні напої. Це може бути горілка або інший «високоградусний» алкоголь. Саме він як не можна краще підкреслює смак м'ясних і гарячих страв новорічного столу.

Горілка

Більшість людей на питання: "що будете пити на Новий рік?"- відповідають:»горілку". Так уже повелося, їй завжди є місце на святі. Кращі сорти "біленької" виготовляють із зернових культур, більш дешеву роблять з картоплі. Розливають в маленькі стопки, п'ють залпом. Лід не кладуть, але вживають охолодженої. Закушують м'ясними і рибними стравами, салатом, пирогами.

Якщо в колі близьких і друзів горілку не дуже люблять, їй нескладно знайти гідну альтернативу.

Коньяк

Ще один популярний Новорічний напій. Подають коньяк після десерту, п'ють не закушуючи або вибирають шоколад. Вміщені в ньому дубильні речовини уповільнюють всмоктування алкоголю, тому людина п'яніє не відразу, але моментально.

Щоб «відчути» кожну ноту благородного напою, його розливають в келихи з вузькою верхньою частиною типу «snifter». Широке дно зручно зігрівати в долонях, сприяючи кращому розкриттю аромату.

Детальніше про коктейлі з коньяком: 15 рецептів для домашнього виготовлення →

Віскі

Віскі підійде для спокійного і розміреного торжества. Це дорогий алкоголь, але його і не потрібно багато. Адже вживають віскі не як горілку, залпом, а смакують за хорошою бесідою.

Що пити на Новий рік — шотландські Johnnie Walker і Ballantine's, Американський Jack Daniel's — залежить виключно від ваших уподобань і фінансів.

Подають віскі в келиху типу «рокс», охолоджують крижаними кубиками. Закушують сиром або м'ясним асорті.

Ром

Численні сорти рому пропонують величезний простір для новорічного вибору. Золотий з дивним теплим кольором, класичний білий, ідеальний компонент коктейлів, або темний, з яскравим букетом — кожен підбере варіант на Новий рік.

Міцність рому від 30 до 60%, в залежності від марки, сорту, наявності добавок і витримки. Якщо хтось не готовий пити чистий алкоголь, то на допомогу прийде Coca-Cola. Цьому найпростішому коктейлю завжди раді на гучних вечірках.

Для подачі вибирають Рокси або сніфтери. Відмінною закускою на Новий рік стануть фрукти і копчена риба. Детальніше про те, чим закушують ром: вибираємо варіанти для різних сортів →

Джин

Ароматний і терпкий джин нагадує горілку лише зовні. Його хвойний, пряний букет важко з чимось переплутати. Напій міцністю до 45% можна пити чистим, але у нього є старий напарник — тонік, який сміливо можна пускати в справу на новорічній вечірці. Детальніше про те, як зробити коктейль Джин тонік в домашніх умовах →

Вживають чистий джин з маленьких чарок, в ролі закуски може виступати в'ялене м'ясо і виноград.

Бренді

Оксамитовий, міцний (до 45%) винний або фруктовий бренді — чудова заміна горілці на новорічному столі. Як і з ромом, тут підкуповує різноманіття сортів. З віскі його ріднить неспішна манера вживання.

Пити бренді краще з коньячних келихів, закушувати — темним шоколадом або фруктами.

Середньоалкогольні та слабоалкогольні напої

Слабоалкогольні напої дозволяють з головою зануритися в новорічну атмосферу, веселитися в твердому розумі і без наслідків на ранок.

Шампанське

Шампанське , як і горілка — «головна страва» новорічного застілля. Якщо ви знаєте, що ігристе в компанії розходиться швидко, то беріть по 1-2 пляшки на гостя. Якщо ж його роль чисто символічна, буде досить пари келихів на людину для головного тосту вечора.

До урочистої промови потрібно приготуватися заздалегідь, адже процес можна перетворити в цілий ритуал з загадуванням бажань. Та й для простого тосту під бій курантів відерце з льодом і красиві келихи явно не стануть зайвими.

Вино

Взяти для новорічного столу краще і біле, і червоне, не зациклюючись на тому, яке блюдо буде головним — риба або м'ясо. Тільки пам'ятайте, про правильні келихи-трохи витягнуті, без вираженого звуження для білих вин і «Тюльпани» для червоних. Новорічний асортимент можна доповнити пляшкою рожевого, для різноманітності.

Любителям міцніше підійде іспанський херес міцністю до 25%.

Вермут

Інший варіант для новорічного застілля — вермут, який у нас частенько називають «мартіні». Ароматний, терпкий алкоголь з різноманітністю смаків. Його можна пити чистим, вживати з тоніком, цитрусовим соком. Детальніше про коктейлі з мартіні: Топ 20 найбільш запаморочливих рецептів →

Наливають вермут в «мартинки» або склянки з товстими стінками, коли мова йде про чистий алкоголь з льодом. Закушують ягодами, сиром, фруктами.

Зігріваючі алкогольні коктейлі на Новий Рік

До чого обходитися чистим алкоголем, коли існує така велика кількість святкових коктейлів? Ароматних, зігріваючих, пряних. Ідеально підкреслюють затишну, казкову атмосферу Нового року?

Глінтвейн

Ось він — король новорічних застіль і зимових посиденьок. Народившись в Австрії, глінтвейн розійшовся по світу, обзавівся купою варіацією і став символом Нового року і різдвяних ярмарків.

Рецептів глінтвейну — маса. Чого тільки не додають в гарячий напій — від кориці і перцю до бадьяна і фенхелю. Вибирайте спеції, смак і аромат яких вам більше до душі.

Склад:

Рецепт:

1. Заваріть спеції в окропі. Процідіть відвар.
2. Нагрійте червоне вино десь до 70 °C.
3. Влийте відвар зі спецій.
4. Перемішайте і залиште на 30 хвилин.
5. Додайте фрукти та спеції як прикрасу.

Пити його краще зі спеціальних кухлів з ручкою або звичайних чашок.

А ось інший рецепт новорічного глінтвейну. Для тих, кому хочеться чогось свіжого і Підбадьорливого.

Склад:

Рецепт:

1. У кухлик або каструлю покладіть по парі ягід кожного виду і 5 листочків м'яти.
2. Додайте мед і розітріть.
3. Влийте лікер і вино.
4. Додайте спеції та Ангостуру.
5. Нагрівайте, повільно помішуючи і не даючи закипіти.
6. Процідіть суміш у склянку.
7. Прикрасьте м'ятою, прянощами, ягодами.

Більше коктейлів з червоним вином-15 рецептів, які можна спробувати прямо зараз →

Пунш

Трохи менш відомий в Україні, але дуже популярний в Німеччині алкогольний коктейль — пунш . Його прийнято подавати у великій чаші. Пунш добре підійде для новорічної вечірки, де гості не планують весь час провести за столом.

Склад:

Рецепт:

1. Змішайте яблучний сидр і соки.
2. Закип'ятіть.
3. Додайте яблука.
4. Перелийте в чашу і подавайте на стіл.

Егг-ніг

Незвичайний шотландських коктейль прекрасно зігріє в новорічну ніч. Солодкий, м'який і міцний, він — один з кращих новорічних напоїв.

Склад:

Рецепт:

1. Білки відокремте від жовтків і збийте з цукровим піском.
2. Підігрійте молоко і вершки. Коли суміш закипить — зробіть вогонь слабкіше.
3. Додайте спеції.
4. Ще трошки підігрійте.
5. Додайте ром і бурбон.
6. Дайте суміші охолонути.
7. Збийте цукор і білки до піни.
8. З'єднайте з вершками і алкоголем.
9. Перемішайте і розлийте по келихах.

Пити Егг-ніг потрібно гарячим.

Більше коктейлів на Новий Рік: ТОП-26 алкогольних і безалкогольних рецептів для дому→

Новорічні безалкогольні коктейлі

Не залишайте в Новий рік без ароматного коктейлю гостей, які за кермом або не вживає алкоголь зовсім. Не варто обмежувати їх колою і соками. Запропонуйте гарячий шоколад з маршмеллоу, безалкогольний глінтвейн, пунш, інший оригінальний мікс без градусів.

Новорічний лимонад

Який лимонад без цитрусових і який Новий Рік без мандаринів? Об'єднайте ці дві складові в підбадьорливому міксі.

Склад:

Рецепт:

1. Підігрійте воду і додайте в неї цукор.
2. Вичавіть лимонний сік.
3. Натріть решту цедри.
4. Очистіть мандарини, видаліть кісточки.
5. Подрібніть їх у пюре.
6. У глечик влийте воду з цукром і газовану воду.
7. Змішайте.
8. Додайте подрібнені фрукти, фреш і цедру.

Топ 20 простих рецептів безалкогольних коктейлів для приготування вдома →

Безалкогольний холодний пунш

Хто сказав, що Новорічний пунш обов'язково повинен бути теплим і алкогольним? Його можна пити і холодним.

Склад:

Рецепт:

1. Заваріть чай.
2. Додайте в нього корицю і пісок.
3. Дайте охолонути.
4. Вичавіть частину апельсинів.
5. Заповніть чашу для пуншу льодом.
6. Влийте в неї спочатку чай, потім — сік.
7. Розмішайте.
8. Наріжте і киньте решту фруктів у пунш.

Що краще пити на Новий рік — кожен вирішує сам. Алкогольне меню не повинно обмежуватися шампанським і горілкою. Свята-прекрасний привід спробувати щось нове, в тому числі серед спиртного.

Головне — підготуватися заздалегідь і вирішити, який варіант краще підійде для вашого вечора — «вдумливий» віскі, веселе шампанське або ароматний, спокійний глінтвейн. Пам'ятайте про переваги гостей і асортимент новорічного столу. Щасливого і веселого Нового року!

Автор: Діана Нікітіна,
спеціально для byhaem.in.ua