коктейлі з коньяком: 15 рецептів для домашнього виготовлення

Коктейлі з коньяком з'явилися в середині XX століття. І незважаючи на те що цінителі міцного напою вважають моветоном його розведення, мікси з ним тільки набирають популярність. Якщо спочатку коньяк розводили чистою або мінеральною водою для зниження градуса, то в подальшому з'явилися справжні алкогольні шедеври.

Коньяк має багатогранний смак. Але це не заважає використовувати міцний алкоголь в якості основи для виготовлення коктейлів. Важлива умова-смакова і ароматична гармонія міксу.

Який коньяк вибрати і з чим його краще поєднувати в коктейлях

Не всім подобається коньяк в чистому вигляді. Напій міцний, та ще й з терпкими нотками. А ось в коктейлі, де всі компоненти гармоніюють один з одним, спирт майже не відчувається. До того ж фортеця міксу значно менше – від 12 до 30 оборотів.

Велику увагу слід звернути на вибір алкогольної основи. Ні в якому разі не можна використовувати дешевий коньяк. Такий алкоголь володіє неприємними смаковими характеристиками і низькою якістю.

Перевагу слід віддати французьким маркам бренді:

• Hennessy.
• Remy Martin.

Для приготування коктейлів допустимо використовувати і білі різновиди бренді. За смаковими якостями вони не поступаються, а ось колір напою не зміниться, оскільки такий коньяк прозорий.

Коньяк поєднується в коктейлях з кавою, вершками, лікерами, шампанським, вермутом. Чудово підійдуть для міксу свіжовичавлені соки:

• Апельсиновий;
• Вишневий;
• Яблучний;
• Гранатовий;
• Томатний.

Якщо правила подачі не вказані в рецепті, то коктейлі на основі коньяку подаються в високих келихах з трубочкою. При необхідності в напій кладуть кубики льоду.

Стандартні пропорції для змішування коньяку і соку: 1 до 3 або до 4. Коньяк, розведений соком, не закушують.

Рецепти коктейлів з коньяком

Відомо безліч рецептів коктейлів з коньяком. Для зручності виготовлення міксів слід подбати про наявність барних аксесуарів: шейкера, коктейльної ложечки, мірного стаканчика (джиггера).

«Північне сяйво»

Поєднання коньяку і шампанського робить напій міцним і ігристим одночасно. Пити його потрібно акуратно, інакше можна швидко сп'яніти.

Цікавий смак з гіркуватістю вийде, якщо апельсиновий або лимонний сік замінити на грейпфрутовий.

Рецепт:

1. Шматочком цедри змастити краю келиха.
2. В келих покласти лід.
3. Налити свіжовичавлений сік цитруса.
4. Далі влити шампанське і слідом коньяк.

Подавати готовий коктейль слід в мартінках. Пити його рекомендується маленькими ковтками.

Ще 6 варіантів коктейлю Північне сяйво →

" Шампань-коктейль»

Ще одна варіація смачного коктейлю з шампанського і коньяку. Саме цей коктейль приніс перемогу Гаррі Джонсону в 1889 році на конкурсі барменів.

Рецепт:

1. У високий келих покласти кубик цукру.
2. Капнути на нього біттером.
3. Дайте настоянці вбратися.
4. Влити коньяк і шампанське.

Подають коктейль в келихах для шампанського, декоруючи обідок скибочкою апельсина.

Більше Шампань коктейлів для приготування в домашніх умовах→

«Коарнадо»

Простий коктейль поєднує в собі міцний алкоголь і вершки. Володіє приємним вершковим смаком з тонким відтінком персика.

Рецепт:

1. Охолодіть банан, вершки та алкоголь.
2. З'єднати всі продукти, крім шоколадної крихти, і гарненько збити міксером.
3. Отриману масу перелити в келих.
4. Декорувати коктейль стружкою.

Коктейль подають у високих келихах. П'ють відразу ж після виготовлення через трубочку.

Коньяк з колою

Простий рецепт коктейлю, який має як своїх прихильників, так і супротивників. Такий мікс готується просто. Підійде для молодіжної вечірки.

Рецепт:

1. В келих покласти лід.
2. Додайте коньяк і Колу.

Подають напій у широких келихах для віскі або в келиху Хайбол.

При бажанні в напій можна додати 20 мл лимонного або лаймового соку. В такому випадку вийде Кубинський варіант коктейлю.

Більше коктейлів з коньяку з колою: цікаві рецепти для дому→

«Зелений дракон»

Міцний алкогольний коктейль знайде схвалення у чоловічої аудиторії.

Рецепт:

1. Охолодити келих в морозильній камері.
2. У шейкері з'єднати напої і гарненько струсити.
3. Перелити коктейль в келих.

Подають напій у мартінках. Для прикраси можна використовувати коктейльну цибулину, насаджену на шпажку.

«медовий місяць»

Оригінальний коктейль на основі коньяку з приємним апельсиновим присмаком. Ідеальний для приготування в домашніх умовах.

Рецепт:

1. Охолодити келих в морозильній камері.
2. В шейкер влити вино, коньяк і лікер.
3. Енергійно струсіть алкоголь.
4. Перелити в келих і подавати.

Коктейль прийнято подавати в келихах для коньяку.

" Біла насолода»

Ніжний напій з легким молочно-банановим смаком припаде до смаку жіночої аудиторії. Цей слабоалкогольний коктейль дуже простий у приготуванні.

Рецепт:

1. Очищений від шкірки банан нарізати невеликими шматочками.
2. Окремо в блендері збити морозиво з молоком.
3. Потім до морозива додати нарізаний банан і коньяк.
4. Всі продукти ретельно збити, щоб маса стала однорідною.
5. Перелити напій у високий келих, доповнивши його трубочкою.

Прикрасити келих можна кружечком банана, ківі або скибочкою апельсина.

«Альба»

Цей коктейль вважається десертним. У напою гарний рубіновий колір і терпкий присмак.

Рецепт:

1. У блендер покласти малину, налити апельсиновий сік і коньяк.
2. Ретельно все збити.
3. Отриману масу перелити у високий келих.
4. Прикрасьте скибочкою лимона.

Коктейль п'ють з Високого келиха, попередньо охолодженого в морозильній камері, через трубочку.

Корисне відео рецепта коктейлю Альба для приготування в домашніх умовах

«Олександр»

Цей рецепт відомий вже близько 100 років. І досі не втрачає своєї популярності. Створили його спеціально для дружини короля Англії Едуарда 7 Олександри. Але напій припав більше до душі чоловікам, тому його перейменували в чоловічу інтерпретацію імені.

Рецепт:

1. Шейкер заповнити льодом на 2/3.
2. Влити лікер, вершки і коньяк.
3. Ретельно збити вміст до обмерзання шейкера.
4. Через сито перелити напій в заздалегідь охолоджений келих.
5. Посипте коктейль меленим мускатом.

Подають напій в фужері-блюдце з трубочкою.

" базіка»

Напій-зброя Джеймса Бонда. Такий коктейль "розговорить" будь-кого, змусивши видати найпотаємніші таємниці.

Рецепт:

1. Охолодити всі продукти.
2. Банан нарізати на невеликі кружечки.
3. З'єднати в ємності для збивання банан, лікер і коньяк.
4. Ретельно все збити блендером до однорідної маси.
5. Розлити в келихи.

Подають «базіка» в мартінках, прикрасивши бортик вишенькою. При бажанні можна додати кубик льоду.

«з молоком»

Друга назва коктейлю – «гаряче молоко».

Рецепт:

1. Влити молоко в сотейник і підігріти його до температури 45-50°C. не кип'ятити!
2. В окремій тарі збити міксером яйце і цукрову пудру.
3. З'єднати збите яйце з молоком. Ретельно перемішати.
4. Влити тонкою цівкою коньяк і ром. Ще раз все змішати.
5. Перелити в келихи і відразу подавати.

Подають «гаряче молоко» в об'ємних мартінках з трубочкою, прикрашаючи коктейль шоколадними завитками, какао або корицею.

Перед кожним ковтком коктейлю його слід перемішувати трубочкою, щоб алкоголь рівномірно розходився по всьому напою, а не осідав на дно.

" яблучний пунш»

Дуже простий у приготуванні коктейль. Підійде в якості основного напою для молодіжної вечірки.

Рецепт:

1. Розвести коньяк соком.
2. Додайте цукровий сироп або цукор за бажанням. Ще раз перемішати.
3. Розкласти по 2 кубика льоду в келихи.
4. Розлити коктейль.

Подають яблучний пунш у високих склянках. Бортик прикрашають тонким зрізом апельсинової цедри. Пити можна невеликими ковтками або через коктейльну трубочку.

З горілкою

Міцний алкогольний коктейль підійде для чоловічої компанії. Готується швидко. Для охолодження напою використовується колотий лід.

Рецепт:

1. Покладіть лід у шейкер.
2. Влити алкогольні напої.
3. Ретельно струсити шейкер кілька разів, щоб компоненти змішалися.
4. Готовий коктейль розлити в келихи.

Подають напій в коньячних чарках. На бортик в якості прикраси можна повісити півколо лайма.

В якості закуски до коктейлю пропонують тонкі кружечки лимона в цукрі.

Більше рецептів коктейлів з горілкою для домашнього приготування →

З гранатовим соком

Сік граната ідеально поєднується з коньяком. Він покращує аромат і смак алкоголю, прибираючи з нього гіркоту.

Рецепт:

1. У високий келих влити сік, коньяк і мартіні.
2. Перемішати компоненти коктейльної ложкою.
3. Додайте кубики льоду та соломинку.

Перед приготуванням коктейлю келих обов'язково охолоджують в холодильнику півгодини.

З кавою

Цей коктейль має приємний аромат і ніжну текстуру. Міцний напій хороший при простудних захворюваннях.

Рецепт:

1. Збийте цукор з яйцем.
2. В охолоджений, але не холодний Американо влити коньяк.
3. Поверх напою викласти збитий жовток з цукром.
4. Залишити на 2-3 хвилини коктейль.

Подають каву з коньяком в келихах для латте.

Бармени світу придумали велику кількість рецептів коктейлів з коньяком на будь-який смак. Практично будь-який мікс можна приготувати вдома без особливих зусиль. Важливо вибирати якісні інгредієнти і слідувати рецептурі.

Автор: Євгенія Гончарова,
спеціально для byhaem.in.ua

Корисне відео чотирьох рецептів коктейлів з коньяком, які які легко зробити в домашніх умовах