коктейлі з горілкою: нові грані популярного напою

Коктейлі з горілкою — це не обов'язково щось міцне, гірке і збиває з ніг після першого ковтка. Хоча і таких напоїв вистачає. Але якщо хочеться чогось з м'яким, фруктовим, ягідним або солодким смаком-то і тут горілка стане незамінним інгредієнтом.

Терпкі, пряні, кислі, зігріваючі — рецепти простих коктейлів з горілкою можуть бувають абсолютно несхожими один на одного. Кожен можна приготувати в домашніх умовах.

Формула коктейлів з горілки

Для алкогольних коктейлів з горілкою існує перевірена роками і досвідом багатьох барменів формула: 1:1:2. Розшифровка така:

• 1 солодка частина;
• 1 кисла частина;
• 2 частини основи, в даному випадку — горілки.

Це не непорушне правило. Ніхто не забороняє експериментів. Але відштовхуватися варто від таких пропорцій.

У ролі кислої частини найчастіше виступає свіжовичавлений і проціджений цитрусовий сік — лимонний, апельсиновий або сік лайма. Останнього додають трохи менше, апельсинового — трохи більше. За солодкість відповідають лікери і сиропи . При першому приготуванні коктейлю краще зрушити пропорції в кислу сторону-такий варіант універсальніше.

Тепер — безпосередньо до рецептів.

Рецепти коктейлів з горілкою

Щоб полегшити пошук, коктейлі поділяються на кілька груп. Почнемо з тих рецептів, які на слуху у всіх.

Класичні коктейлі

Навіть якщо хтось не пробував коктейлі з горілкою з цієї групи, то він точно бачив їх в кіно або читав, як ними насолоджуються герої книг.

Оригінальний горілчаний Мартіні (Водкатіні)

Фірмовий рецепт Агента 007 включений в список International Bartenders Association. При виборі вермуту варто зупинитися на Martini Extra Dry або Dolin Dry.

Склад:

Приготування:

1. Змішайте горілку і вермут.
2. Налийте суміш у склянку вермуту.
3. Прикрасьте оливковою або вапняною клинкою.

Детальніше про те, як приготувати коктейль мартіні з оливкою в домашніх умовах&#rarr;

Відео рецепт коктейлю з горілкою та мартіні-улюбленого напою Бонда

Класична Блакитна лагуна

Тонізуючий слабоалкогольний коктейль незвичайного кольору відрізняється оригінальним солодкуватим смаком. Розпізнати в ньому алкоголь не так-то просто.

Склад:

Приготування:

1. Змішати за допомогою шейкера горілку і лікер.
2. Залити суміш в заповнений льодом келих-Харрікейн.
3. Долити Спрайт.
4. Перемішайте суміш коктейльною ложкою.
5. Прикрасьте склянку ананасом.

Детальніше про те, як зробити коктейль Блакитна лагуна в домашніх умовах →

Класична Кривава Мері

Оригінальний рецепт «Мері», що з'явився в 1930-і, зовсім не такий простий, як звикли думати ті, хто пробував його спрощену версію. Але змішати його будинку цілком реально. Старання винагородяться насиченим кольором, характерним ароматом томатів і легендарним антипохмільним ефектом коктейлю.

Склад:

Приготування:

1. Налийте горілку у високу склянку.
2. Додати сік лимона.
3. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
4. Тонкою цівкою влити томатний сік.
5. Накапати в суміш обидва соусу.
6. Ще раз перемішати.
7. Покладіть гілочку селери в склянку.

Більше коктейлів з горілки з соком: цікаві рецепти для дому&#rarr;

Викрутка

Один з найпростіших і найпопулярніших коктейлів з горілки.

Склад:

Приготування:

1. У склянку-хайбол покласти лід так, щоб його шар доходив до краю склянки.
2. Влити спочатку алкоголь, потім — фреш.
3. Змішати складові.
4. Прикрасьте апельсиновим клином.

Детальніше про те, як зробити коктейль в домашніх умовах →

Космополітен

У коктейлях не завжди використовують звичайну горілку. Для літнього цитрусового Космополітена база повинна бути відповідною.

Склад:

Приготування:

1. Змішати в шейкері горілку, сік, морс і лікер.
2. Додати туди ж крижану крихту і ще раз збити.
3. Перелити коктейль в келих.
4. Підігрітою апельсиновою цедрою провести по краю келиха і прикрасити нею напій.

Відео рецепт двох коктейлів Космополітен: з горілкою горілкою цитрон і зі звичайною

Детальніше про те, як зробити коктейль Космополітен в домашніх умовах →

Лонг-Айленд

Для максимальної автентичності подавати цей кисло-солодкий коктейль часів бутлегерства краще у френч-пресі або чайнику.

Склад:

Приготування:

1. Заповнити чайник льодом в кубиках.
2. Влити сік, сироп (бажано — цукровий) і лікер.
3. Додайте інші алкогольні компоненти.
4. Налити колу і розмішати.

Більше про коктейлі з білого рому Бакарді: 10 найкращих рецептів домашнього приготування →

Секс на пляжі

Освіжаючий фруктовий коктейль з горілкою. Підходить для літніх вечірок.

Склад:

Приготування:

1. Наповнити крижаними кубиками склянку.
2. У шейкері змішати соки, лікер, горілку і лід.
3. Налийте коктейль у склянку, прикрасьте малиною та ананасом.

Детальніше про те, як приготувати коктейль Секс на пляжі вдома →

Чорний російський

Простий кавовий коктейль ніяк, крім назви, не пов'язаний з популярним алкогольним напоєм в банках.

Склад:

Приготування:

1. Покласти в низький, розширюється до верхньої частини стакан (рокс) лід.
2. Налити горілку, лікер, ретельно розмішати.
3. Подавати коктейль з трубочкою.

Вершкові та кавові

Класичні коктейлі закінчилися сумішшю горілки з кавою. Таке поєднання не рідкість. Як і поєднання горілки з вершками. Ніжні і солодкуваті, часто — підбадьорливі, ці коктейлі змушують забути про горілку в складі і відчуваються чи не десертними.

Білий росіянин

» молодший брат " коктейлю чорний російський , який здобув популярність після виходу стрічки «Великий Лебовські».

Склад:

Приготування:

1. Заповнити рокс крижаними кубиками.
2. Влити вершки, лікер і горілку.
3. Розмішати.

Детальніше про те, як зробити коктейль Білий Російський в домашніх умовах →

Корисне відео 4 рецептів коктейлів Білий Російський з горілкою
Білий російський - рецепт коктейлю їмо ТВ

Літаючий коник

Освіжаючий напій, який оцінять ті, хто любить додавати в каву м'ятний сироп.

Склад:

Приготування:

1. Залити в шейкер вершки, обидва лікеру і горілку.
2. Туди ж перекласти крижану крихту, збити.
3. Налити готовий коктейль в стопку.

Ще більше варіантів коктейлю коник→

Модний оргазм

Не заглиблюючись в природу пікантного назви, модний оргазм можна назвати самим ніжним горілчаним коктейлем.

Склад:

Приготування:

1. Повністю заповнити скелі льодом.
2. У шейкері з'єднати всі основні компоненти.
3. Додати лід і ще раз струсити.
4. Налийте коктейль у склянку.

Більше коктейлів: 5 чудових рецептів для домашнього приготування→

Help Espresso

Це не той Еспресо, що варто пити вранці, але той, що скрасить вечір.

Склад:

Приготування:

1. Змішати в шейкері кави, горіховий сироп (в ідеалі — зі смаком фундука), лікер і горілку.
2. Додати лід і збити.
3. Перелити в келих.
4. Акуратно викласти на поверхню напою жирні вершки.
5. Додати вишеньку.

Горілка плюс мартіні

У горілки в коктейлях вистачає алкогольних «партнерів», але вермут — найпопулярніший. Смаки напоїв відмінно один одного доповнюють, а інші складові привносять різноманітності.

Детальніше про те, як приготувати мартіні з горілкою будинку →

Брудний Мартіні

Щоб зрозуміти, як цей коктейль з горілкою та вермутом отримав свою назву, просто подивіться на нього один раз.

Склад:

Приготування:

1. З'єднати горілку, вермут і крижану крихту.
2. Повільно влити в коктейль розсіл.
3. Налийте коктейль у склянку.
4. Доповнити оливками.

Більше смачних коктейлів з вермутом для приготування в домашніх умовах →

Розбите серце

Не будь у «бондівського» напою ігристої варіації — це було б дивно.

Склад:

Приготування:

1. У шейкер покласти лід в кубиках, потім влити всі складові.
2. Перемішати.
3. Перелити коктейль в стакан для подачі, на дно покласти вишеньку.

Мілано Бриз

Цей варіант відрізняють ніжний рожевий відтінок і ягідний смак, що приховує міцність.

Склад:

Приготування:

1. Насипати у високу склянку лід.
2. По черзі влити всі складові.
3. Перемішати.
4. Додати скибочку грейпфрута для прикраси.

Конот Мартіні

Гіркота не обов'язково ховати. Трохи погравши з насиченістю смаку, можна отримати цікаве, свіже поєднання.

Склад:

Приготування:

1. У шейкері з льодом змішати вермут і горілку.
2. Процідити і перелити в келих.
3. Долити лікер.
4. Прикрасити грейпфрутом.

Диявол у деталях

У передостанньому розділі зібрані коктейлі з горілки, головна принадність яких в незвичайних компонентах, що перевертають все з ніг на голову.

Salty Dog

Напій, що зібрав в собі весь спектр смаків.

Склад:

Приготування:

1. Провести по кромці келиха шматочком грейпфрута.
2. Занурте склянку в сіль.
3. Засипати крижані кубики.
4. Влити горілку, потім — фреш.
5. Перемішати.
6. Прикрасьте скибочкою грейпфрута.

Відео рецепт коктейлю з горілкою і соком грейпфрута Солона собака (Salty Dog)

Old boy

Полуниця і перець змусять геть забути, що в складі коктейлю є горілка.

Склад:

Приготування:

1. Засипати в хайбол лід.
2. Перетерти і перемішати кілька ягід полуниці з цукром.
3. Долити туди ж горілку і сік.
4. Додати лід, все збити.
5. Перелити в склянку.
6. Прикрасьте перцем і посипте корицею.

IQ

На рівень IQ коктейль не вплине, а ось голову знести зможе.

Склад:

Приготування:

1. Покладіть кубики льоду в склянку.
2. У шейкері змішати горілку, фреш і сироп.
3. Додати туди ж мед і ще раз все збити.
4. Налийте коктейль у склянку і прикрасьте цедрою.

Виноградний фіз

Поєднання винограду і горілки може здатися незвичним, але спробувати його все ж варто.

Склад:

Приготування:

1. Розім'яти виноград.
2. Отриману масу змішати в шейкері з горілкою і половиною льоду.
3. Залишився лід засипати в келих.
4. Влити тонік.
5. У тонік з льодом додати суміш з шейкера.
6. Прикрасити виноградом.

"Кривава Мері" з яйцем

Урізноманітнити класичний рецепт коктейлю Кривава Мері буває корисно. Особливо якщо нововведення підсилюють його антипохмільний ефект.

Склад:

Приготування:

1. Акуратно розбити яйце, перекласти його в келих.
2. Змішати в іншій ємності соки, сіль і перець.
3. Влити цю суміш в стакан з яйцем, намагаючись не порушити цілісність жовтка.
4. Додати соуси.
5. Повільно влити горілку.

Боярський

Топовий шот, гострота якого пробирає до кісток.

Приготування:

1. Налити сироп в стопку.
2. По лезу ножа додати шар горілки.
3. Капнути табаско.

Детальніше про коктейль Боярський і його варіаціях для приготування вдома →

Зелена фея

Останній коктейль — напій, яким точно не варто зловживати. Мало того, що в його складі енергетик і кілька видів алкоголю. Підступність в іншому. Вся ця алкогольна суміш не відчувається в процесі вживання. Тому вставати після неї потрібно обережно.

Склад:

Приготування:

1. Наповніть склянку льодом.
2. Змішати фреш, лікери, ром, горілку, текілу і гашений абсент.
3. Повільно, уникаючи утворення піни, влити Енергетик.
4. Перемішати все ложечкою.

Коктейль Зелена фея: класичний склад з абсентом і 4 варіації напою →

Ось воно, різноманіття смаків коктейлів з горілкою. На базі одного напою можна скласти меню невеликого бару. І все це в домашніх умовах.

Автор: Діана Нікітіна,
спеціально для byhaem.in.ua