коктейлі з горілкою: нові грані популярного напою

Коктейлі з горілкою — це не обов'язково щось міцне, гірке і збиває з ніг після першого ковтка. Хоча і таких напоїв вистачає. Але якщо хочеться чогось з м'яким, фруктовим, ягідним або солодким смаком-то і тут горілка стане незамінним інгредієнтом.

коктейли с водкой

Терпкі, пряні, кислі, зігріваючі — рецепти простих коктейлів з горілкою можуть бувають абсолютно несхожими один на одного. Кожен можна приготувати в домашніх умовах.

Формула коктейлів з горілки

Для алкогольних коктейлів з горілкою існує перевірена роками і досвідом багатьох барменів формула: 1:1:2. Розшифровка така:

  • 1 солодка частина;
  • 1 кисла частина;
  • 2 частини основи, в даному випадку — горілки.

Це не непорушне правило. Ніхто не забороняє експериментів. Але відштовхуватися варто від таких пропорцій.

У ролі кислої частини найчастіше виступає свіжовичавлений і проціджений цитрусовий сік — лимонний, апельсиновий або сік лайма. Останнього додають трохи менше, апельсинового — трохи більше. За солодкість відповідають лікери і сиропи . При першому приготуванні коктейлю краще зрушити пропорції в кислу сторону-такий варіант універсальніше.

Тепер — безпосередньо до рецептів.

Рецепти коктейлів з горілкою

Щоб полегшити пошук, коктейлі поділяються на кілька груп. Почнемо з тих рецептів, які на слуху у всіх.

Класичні коктейлі

Навіть якщо хтось не пробував коктейлі з горілкою з цієї групи, то він точно бачив їх в кіно або читав, як ними насолоджуються герої книг.

Оригінальний горілчаний Мартіні (Водкатіні)

коктейли с водкой и мартини

Фірмовий рецепт Агента 007 включений в список International Bartenders Association. При виборі вермуту варто зупинитися на Martini Extra Dry або Dolin Dry.

Склад:

горілка 80 мл
Вермут світлий сухий 20 мл
Оливки мариновані 1 шт

Приготування:

  1. Змішайте горілку і вермут.
  2. Налийте суміш у склянку вермуту.
  3. Прикрасьте оливковою або вапняною клинкою.

Детальніше про те, як приготувати коктейль мартіні з оливкою в домашніх умовах&#rarr;

Відео рецепт коктейлю з горілкою та мартіні-улюбленого напою Бонда

Класична Блакитна лагуна

Тонізуючий слабоалкогольний коктейль незвичайного кольору відрізняється оригінальним солодкуватим смаком. Розпізнати в ньому алкоголь не так-то просто.

Склад:

Холодна горілка 50 мл
Блакитний Кюрасао 20 мл
Sprite 125 мл
Лід 212 г
шматочки ананаса 1 шт

Приготування:

  1. Змішати за допомогою шейкера горілку і лікер.
  2. Залити суміш в заповнений льодом келих-Харрікейн.
  3. Долити Спрайт.
  4. Перемішайте суміш коктейльною ложкою.
  5. Прикрасьте склянку ананасом.

Детальніше про те, як зробити коктейль Блакитна лагуна в домашніх умовах →

Класична Кривава Мері

Оригінальний рецепт «Мері», що з'явився в 1930-і, зовсім не такий простий, як звикли думати ті, хто пробував його спрощену версію. Але змішати його будинку цілком реально. Старання винагородяться насиченим кольором, характерним ароматом томатів і легендарним антипохмільним ефектом коктейлю.


Склад:

горілка 75 мл
проціджений лимонний фреш 15 мл
томатний фреш 145 мл
Вустерський соус 3 краплі
Табаско 3 краплі
сіль 1 Тріск
чорний перець 1 Тріск
селера 1 гілка

Приготування:

  1. Налийте горілку у високу склянку.
  2. Додати сік лимона.
  3. Посолити, поперчити і ретельно перемішати.
  4. Тонкою цівкою влити томатний сік.
  5. Накапати в суміш обидва соусу.
  6. Ще раз перемішати.
  7. Покладіть гілочку селери в склянку.

Більше коктейлів з горілки з соком: цікаві рецепти для дому&#rarr;

Викрутка

Один з найпростіших і найпопулярніших коктейлів з горілки.

Склад:

охолоджена горілка 45 мл
апельсиновий фреш 145 мл
Кубики льоду 215 г
часточки апельсина 1 шт

Приготування:

  1. У склянку-хайбол покласти лід так, щоб його шар доходив до краю склянки.
  2. Влити спочатку алкоголь, потім — фреш.
  3. Змішати складові.
  4. Прикрасьте апельсиновим клином.

Детальніше про те, як зробити коктейль в домашніх умовах →

Космополітен

У коктейлях не завжди використовують звичайну горілку. Для літнього цитрусового Космополітена база повинна бути відповідною.

Склад:

цитрусова горілка 33 мл
журавлинний морс 40 мл
міцний грейпфрутовий лікер 15 мл
Фреш з лайма 10 мл
терта цедра апельсина 1 шт
Лід 220 г

Приготування:

  1. Змішати в шейкері горілку, сік, морс і лікер.
  2. Додати туди ж крижану крихту і ще раз збити.
  3. Перелити коктейль в келих.
  4. Підігрітою апельсиновою цедрою провести по краю келиха і прикрасити нею напій.

Відео рецепт двох коктейлів Космополітен: з горілкою горілкою цитрон і зі звичайною

Детальніше про те, як зробити коктейль Космополітен в домашніх умовах →

Лонг-Айленд

Для максимальної автентичності подавати цей кисло-солодкий коктейль часів бутлегерства краще у френч-пресі або чайнику.

Склад:

охолоджена горілка 27 мл
Джин 25 мл
світлий ром Бакарді 25 мл
Текіла 25 мл
міцний грейпфрутовий лікер 25 мл
солодкий сироп 18 мл
лимонний фреш 25 мл
Coca Cola 75 мл
Лід 300г

Приготування:

  1. Заповнити чайник льодом в кубиках.
  2. Влити сік, сироп (бажано — цукровий) і лікер.
  3. Додайте інші алкогольні компоненти.
  4. Налити колу і розмішати.

Більше про коктейлі з білого рому Бакарді: 10 найкращих рецептів домашнього приготування →

Секс на пляжі

Освіжаючий фруктовий коктейль з горілкою. Підходить для літніх вечірок.

Склад:

горілка 55 мл
Фреш з журавлини 45 мл
ананасовий фреш 45 мл
лікер з персиковим смаком 30 мл
Ананас 15 г
Малина 3 шт
Лід 350 г

Приготування:

  1. Наповнити крижаними кубиками склянку.
  2. У шейкері змішати соки, лікер, горілку і лід.
  3. Налийте коктейль у склянку, прикрасьте малиною та ананасом.

Детальніше про те, як приготувати коктейль Секс на пляжі вдома →

Чорний російський

Простий кавовий коктейль ніяк, крім назви, не пов'язаний з популярним алкогольним напоєм в банках.

Склад:

горілка охолоджена 55 мл
лікер з кавовим смаком 25 мл
Лід 123 г

Приготування:

  1. Покласти в низький, розширюється до верхньої частини стакан (рокс) лід.
  2. Налити горілку, лікер, ретельно розмішати.
  3. Подавати коктейль з трубочкою.

Вершкові та кавові

Класичні коктейлі закінчилися сумішшю горілки з кавою. Таке поєднання не рідкість. Як і поєднання горілки з вершками. Ніжні і солодкуваті, часто — підбадьорливі, ці коктейлі змушують забути про горілку в складі і відчуваються чи не десертними.

Білий росіянин

» молодший брат " коктейлю чорний російський , який здобув популярність після виходу стрічки «Великий Лебовські».

Склад:

охолоджена горілка 25 мл
лікер зі смаком кави 20 мл
вершки низької жирності 30 мл
Лід 120г

Приготування:

  1. Заповнити рокс крижаними кубиками.
  2. Влити вершки, лікер і горілку.
  3. Розмішати.

Детальніше про те, як зробити коктейль Білий Російський в домашніх умовах →

Корисне відео 4 рецептів коктейлів Білий Російський з горілкою
Белый русский — рецепт коктейля Едим ТВ Білий російський - рецепт коктейлю їмо ТВ

Літаючий коник

Освіжаючий напій, який оцінять ті, хто любить додавати в каву м'ятний сироп.

Склад:

горілка охолоджена 15 мл
лікер з м'ятою 15 мл
лікер зі смаком какао 15 мл
вершки низької жирності 5 мл
Лід 210 г

Приготування:

  1. Залити в шейкер вершки, обидва лікеру і горілку.
  2. Туди ж перекласти крижану крихту, збити.
  3. Налити готовий коктейль в стопку.

Ще більше варіантів коктейлю коник→

Модний оргазм

Не заглиблюючись в природу пікантного назви, модний оргазм можна назвати самим ніжним горілчаним коктейлем.

Склад:

горілка 35 мл
Irish Cream 35 мл
лікер зі смаком кави 35 мл
жирні вершки 35 мл
Молоко 35 мл
Лід 325 г

Приготування:

  1. Повністю заповнити скелі льодом.
  2. У шейкері з'єднати всі основні компоненти.
  3. Додати лід і ще раз струсити.
  4. Налийте коктейль у склянку.

Більше коктейлів: 5 чудових рецептів для домашнього приготування→

Help Espresso

Це не той Еспресо, що варто пити вранці, але той, що скрасить вечір.

Склад:

горілка 30 мл
свіжозаварений Еспресо 30 мл
лікер з кавовим смаком 20 мл
жирні вершки 15 мл
Горіховий сироп 15 мл
Вишенька 1 шт
Лід 225 г

Приготування:

  1. Змішати в шейкері кави, горіховий сироп (в ідеалі — зі смаком фундука), лікер і горілку.
  2. Додати лід і збити.
  3. Перелити в келих.
  4. Акуратно викласти на поверхню напою жирні вершки.
  5. Додати вишеньку.

Горілка плюс мартіні

У горілки в коктейлях вистачає алкогольних «партнерів», але вермут — найпопулярніший. Смаки напоїв відмінно один одного доповнюють, а інші складові привносять різноманітності.

Детальніше про те, як приготувати мартіні з горілкою будинку →

Брудний Мартіні

Щоб зрозуміти, як цей коктейль з горілкою та вермутом отримав свою назву, просто подивіться на нього один раз.

Склад:

горілка 70 мл
Вермут світлий 20 мл
оливковий розсіл 10 мл
Оливки мариновані 1-2 шт

Приготування:

  1. З'єднати горілку, вермут і крижану крихту.
  2. Повільно влити в коктейль розсіл.
  3. Налийте коктейль у склянку.
  4. Доповнити оливками.

Більше смачних коктейлів з вермутом для приготування в домашніх умовах →

Розбите серце

Не будь у «бондівського» напою ігристої варіації — це було б дивно.

Склад:

горілка охолоджена 45 мл
світлий вермут 45 мл
Schweppes 30 мл
Лід 215 г

Приготування:

  1. У шейкер покласти лід в кубиках, потім влити всі складові.
  2. Перемішати.
  3. Перелити коктейль в стакан для подачі, на дно покласти вишеньку.

Мілано Бриз

Цей варіант відрізняють ніжний рожевий відтінок і ягідний смак, що приховує міцність.

Склад:

охолоджена горілка 35 мл
Martini Rosato 35 мл
журавлинний сік 100 мл
Фреш з грейпфрута 55 мл
Лід 230г

Приготування:

  1. Насипати у високу склянку лід.
  2. По черзі влити всі складові.
  3. Перемішати.
  4. Додати скибочку грейпфрута для прикраси.

Конот Мартіні

Гіркота не обов'язково ховати. Трохи погравши з насиченістю смаку, можна отримати цікаве, свіже поєднання.

Склад:

горілка 70 мл
сухий світлий вермут 20 мл
гіркий грейпфрутовий лікер 5 крапель
часточки лимона 1-2 шт
Лід 165 г

Приготування:

  1. У шейкері з льодом змішати вермут і горілку.
  2. Процідити і перелити в келих.
  3. Долити лікер.
  4. Прикрасити грейпфрутом.

Диявол у деталях

У передостанньому розділі зібрані коктейлі з горілки, головна принадність яких в незвичайних компонентах, що перевертають все з ніг на голову.

Salty Dog

Напій, що зібрав в собі весь спектр смаків.

Склад:

горілка охолоджена 55 мл
Фреш з грейпфрута 120 мл
сіль
скибочки грейпфрута 1 шт

Приготування:

  1. Провести по кромці келиха шматочком грейпфрута.
  2. Занурте склянку в сіль.
  3. Засипати крижані кубики.
  4. Влити горілку, потім — фреш.
  5. Перемішати.
  6. Прикрасьте скибочкою грейпфрута.

Відео рецепт коктейлю з горілкою і соком грейпфрута Солона собака (Salty Dog)

Old boy

Полуниця і перець змусять геть забути, що в складі коктейлю є горілка.

Склад:

охолоджена горілка 55 мл
Фреш з грейпфрута 130 мл
Полуниця 60 г
перець чилі 30 г
тростинний цукор 10 г
кориця 1 г
Лід 350г

Приготування:

  1. Засипати в хайбол лід.
  2. Перетерти і перемішати кілька ягід полуниці з цукром.
  3. Долити туди ж горілку і сік.
  4. Додати лід, все збити.
  5. Перелити в склянку.
  6. Прикрасьте перцем і посипте корицею.

IQ

На рівень IQ коктейль не вплине, а ось голову знести зможе.

Склад:

охолоджена горілка 40 мл
Фреш з грейпфрута 140 мл
Мед 10 г
солодкий сироп 10 мл
Цедра лимона 1 шт
Лід 200г

Приготування:

  1. Покладіть кубики льоду в склянку.
  2. У шейкері змішати горілку, фреш і сироп.
  3. Додати туди ж мед і ще раз все збити.
  4. Налийте коктейль у склянку і прикрасьте цедрою.

Виноградний фіз

Поєднання винограду і горілки може здатися незвичним, але спробувати його все ж варто.

Склад:

горілка 50 мл
Schweppes( тонік) 50 мл
білий виноград 60 г
Крижана крихта 250г

Приготування:

  1. Розім'яти виноград.
  2. Отриману масу змішати в шейкері з горілкою і половиною льоду.
  3. Залишився лід засипати в келих.
  4. Влити тонік.
  5. У тонік з льодом додати суміш з шейкера.
  6. Прикрасити виноградом.

"Кривава Мері" з яйцем

Урізноманітнити класичний рецепт коктейлю Кривава Мері буває корисно. Особливо якщо нововведення підсилюють його антипохмільний ефект.

Склад:

горілка 50 мл
томатний сік 100 мл
лимонний фреш 15 мл
Табаско 3 краплі
Вустерський соус 3 краплі
сіль 2
чорний перець 2
сире куряче яйце 1 шт

Приготування:

  1. Акуратно розбити яйце, перекласти його в келих.
  2. Змішати в іншій ємності соки, сіль і перець.
  3. Влити цю суміш в стакан з яйцем, намагаючись не порушити цілісність жовтка.
  4. Додати соуси.
  5. Повільно влити горілку.

Боярський

Топовий шот, гострота якого пробирає до кісток.

горілка 25 мл
гранатовий сироп 25 мл
Табаско 5 крапель

Приготування:

  1. Налити сироп в стопку.
  2. По лезу ножа додати шар горілки.
  3. Капнути табаско.

Детальніше про коктейль Боярський і його варіаціях для приготування вдома →

Зелена фея

Останній коктейль — напій, яким точно не варто зловживати. Мало того, що в його складі енергетик і кілька видів алкоголю. Підступність в іншому. Вся ця алкогольна суміш не відчувається в процесі вживання. Тому вставати після неї потрібно обережно.

Склад:

горілка 15 мл
Абсент 15 мл
світлий ром Бакарді 15 мл
Срібна текіла 15 мл
лікер зі смаком дині 15 мл
RedBull 100 мл
лимонний фреш 30 мл
Блакитний Кюрасао 10 мл
Лід 150г

Приготування:

  1. Наповніть склянку льодом.
  2. Змішати фреш, лікери, ром, горілку, текілу і гашений абсент.
  3. Повільно, уникаючи утворення піни, влити Енергетик.
  4. Перемішати все ложечкою.

Коктейль Зелена фея: класичний склад з абсентом і 4 варіації напою →

Ось воно, різноманіття смаків коктейлів з горілкою. На базі одного напою можна скласти меню невеликого бару. І все це в домашніх умовах.

Автор: Діана Нікітіна,
спеціально для byhaem.in.ua