Коктейль Північне сяйво-класичний рецепт і 6 варіацій напою для приготування в домашніх умовах

Коктейль Північне сяйво був створений студентами. Мікс вийшов з несподівано м'яким смаком і по-справжньому «забійним» ефектом.

В сучасних умовах напій зазнав деяких змін, процес його готування став більш цікавим і різноманітним. Проте, коктейль як і раніше легко зробити в домашніх умовах, адже в рецепті використовується всього два інгредієнта.

Історія та цікаві факти про коктейль

Для студентів дефіцит алкоголю ніколи не ставав перешкодою до свята і веселощів. Якщо хлопці хотіли розслабитися, вони знаходили вихід. Саме в такий момент був створений коктейль Північне сяйво.

Коли мешканцям однієї з кімнат не вистачило в новорічну ніч запасів горілки і шампанського, а до ранку було далеко, вони вирішили змішати ці два компоненти. Студенти знали, що вуглекислий газ в ігристому може стати прекрасним каталізатором. Сп'яніння від такого дуету настане швидше і буде яскравіше, ніж якщо вживати напої окремо.

Звідки походить назва коктейлю, ніхто не знає. Можливо, Північне сяйво-це далеке відлуння популярного тоді у жителів Заполяр'я напою, що складається зі спирту і горілки в рівних пропорціях. Замовчує історія і про рік створення міксу.

Опис: смак, аромат і міцність

Спочатку смак у північного сяйва був не дуже. Але студентів все влаштовувало. Коктейль дозволяв швидко і бюджетно влаштувати веселощі, цього було достатньо. Але коли напій вийшов за межі молодіжного гуртожитку, його почали активно покращувати, благо з'явилися нові і доступні інгредієнти.

Смак сучасної версії Північного сяйва м'який, освіжаючий. Алкоголь абсолютно не відчувається. Виглядає коктейль ошатно і святково. Аромат описати складно, він повторює нотки ігристого, яке використовується в рецепті, і зовсім небагато віддає медом.

Міцність напою від 17% і вище. Але не варто спокушатися. Навіть ці градуси п'янять не гірше склянки міцного алкоголю.

Калорійність коктейлю без прикрас і льоду становить 230 ккал на порцію 220 мл.

Інгредієнти класичного рецепту

Усталених пропорцій приготування міксу немає. Коктейль Північне сяйво найчастіше роблять в співвідношенні горілки і шампанського 1:3 або 1:4.

Склад:

Лимонний фреш можна замінити цитрусовою горілкою .  якщо додати в класичний рецепт Північного сяйва мед, то коктейль помутніє. Для прикраси використовують гілочку розмарину або кружечок лимона.

Рецепт приготування

Північне сяйво зазвичай не збивають в шейкері, а готують в змішувальному склянці або відразу в келиху. Так простіше і швидше. Додатково будуть потрібні барна ложка і флюте — келих для шампанського.

Покроковий процес:

1. Налити горілку і шампанське в змішувальний стакан.
2. При необхідності покласти лід.
3. Перемішати барною ложкою.
4. Перелити коктейль за допомогою стрейнера в келих.
5. Прикрасьте часточкою лимона.

Як пити і чим закушувати коктейль

Північне сяйво п'ють повільно, невеликими ковтками або потягують через трубочку. Хоча є любителі перекинути напій залпом. Подають протягом вечора в перервах між прийомами їжі.

Якщо коктейль потрібно закусити, хорошою парою до міксу стануть холодні м'ясні і рибні закуски, сир, паштет. З легких страв можна вибрати цитрусові або кислі ягоди.

Варіанти коктейлю

Чим більше відкривається барів, тим різноманітніше стає склад алкогольного напою.

Радянське Північне сяйво

Той самий коктейль, який готували студенти. Простіше і бюджетніше рецепта не буває. Незважаючи на специфічний смак, у нього багато фанатів.

Склад:

Приготування:

1. Охолодити келих, налити сорокоградусну.
2. Акуратно додати ігристе вино.
3. Перемішати барною ложкою.

Можна додати лід, але саме в цьому рецепті його, як правило, не використовують.

Більше цікавих коктейлів з горілкою →

З віскі

Це один з найбільш витратних і смачних рецептів Північного сяйва. Любителі експериментувати замінили горілку на віскі, а замість шампанського взяли міцний персиковий шнапс. Смак коктейлю вийшов м'якше і приємніше класики, п'янкий ефект менше.

Склад:

Приготування:

1. Наповніть склянку льодом.
2. Налити в ємність для змішування алкоголь і соки.
3. Струсіть.
4. Перелити коктейль через ситечко в келих.

Детальніше про коктейлі з віскі: топ 20 простих рецептів для дому →

Північне сяйво з джином

Ще один варіант північного сяйва. За своїм складом він не має нічого спільного з класичним рецептом, змінюється і смак коктейлю — з'являються відтінки ялівцю, сосни і трав.

Приготування:

1. У змішувальної ємності розвести білок з 1 ст.л. води.
2. Збовтати.
3. Додати до суміші джин і кремовий лікер.
4. Ще раз перемішати і перелити в келих.

З лимонною горілкою

Рецепт дуже схожий на радянський варіант Північного сяйва. Єдина відмінність в тому, що лимонний сік замінюють горілкою зі смаком лимона.

Склад:

Приготування:

1. У змішувальної ємності придушити мадлером зелень розмарину.
2. Додати горілку і лід, розмішати барною ложкою.
3. Перелити вміст через стрейнер в келих флюте.
4. Додати ігристе вино, перемішати.
5. Прикрасити часточкою цитруса.

Північне сяйво з цукром

Коктейль для жіночої аудиторії. Він виходить солодким і навіть нудотним. Зробити смак більш нейтральним допоможе шампанське Брют, ну а любительки десертів можуть взяти за основу солодкі сорти ігристого вина.

Склад:

Приготування:

1. Заповнити келих крижаною крихтою.
2. У склянці змішати цукор і сорокоградусну до повного розчинення кристалів.
3. Перелити в келих.
4. Обережно додайте шампанське.

Сучасний варіант

Сучасні бармени вдосконалили рецепт Північного сяйва незліченну кількість разів і нарешті знайшли гармонійне поєднання інгредієнтів. Саме цей варіант коктейлю найчастіше подають в питних закладах.

Склад:

Приготування:

1. Укласти на дно змішувального склянки верхівку гілки розмарину, придушити товкачем.
2. Додати міцний алкоголь і мед, покласти лід.
3. Перемішати до охолодження напою.
4. Процідити в заздалегідь охолоджений келих.
5. Зверху за допомогою барної ложки акуратно укласти просекко.
6. Прикрасьте суміш цедрою лимона.

Більше про коктейлі з Просекко: 15 найкращих рецептів →

Коктейль Північне сяйво, приготований по одному з рецептів – відмінний варіант для новорічного застілля або веселої вечірки.

Він поєднує в собі два абсолютно різних алкогольних напою, що дають в дуеті несподіваний результат. Після 2-3 келихів зникають час і простір, а далі ніхто нічого не пам'ятає. Не варто доводити себе до такого стану, адже ранок почнеться з похмілля.

Автор: Дмитро Жаров,
спеціально для byhaem.in.ua

Корисне відео: класичний рецепт коктейлю Північне сяйво