коктейль Дайкірі - все задоволення в одному келиху

Коктейль Дайкірі — чудовий напій, який знайшов всесвітню любов і популярність. Дійсно, чи багато на землі коктейлів, у яких є власне свято? А у нього є-це 19 липня. Правда, відзначають його переважно в Америці.

Жодна вечірка в галасливому клубі не обходиться без прохолодного алкогольного напою. Як писав Френсіс Скотт Фіцджеральд у творі» по той бік раю " – подвійна порція Дайкірі віщує п'янкий вечір. Нехай буде красиво і зі смаком.

Історія та цікаві факти про коктейль

Батьківщина Дайкірі – острів свободи Куба. Батьком і творцем коктейлю став Дженнінгс Кокс. У 1905 році йому було потрібно приємно здивувати і пригостити вищестояще керівництво, яке приїхало з перевіркою. Рому було багато, але цим гостей не вразити.

Коксу прийшла в голову ідея розбавити спиртне соком лайма і додати цукор. Гості були задоволені. А рецепт швидко почав розходитися по місцевості. Свою назву напій отримав на честь поселення, де був створений.

«Моя Латина зовсім нікуди, – сказав Томас Хадсон. - Так само як і моя грецька, і моя англійська, і моя голова, і моє серце. Я зараз можу говорити тільки на замороженому Дайкірі. Tu hablas frozen daiquiri tu?»

Острови в океані. Ернест Хемінгуей

Дайкірі знайшов широку популярність за кордоном в 40-і роки завдяки торговельній діяльності США з Кубою. Все що було пов'язано з ромом, стало доступним і дешевим.

Знамениті шанувальники коктейлю – письменник з видатною біографією Ернест Хемінгуей і 35-й президент Сполучених Штатів Джон Ф.Кеннеді.

Опис: смак, аромат, міцність, калорійність

Коктейль Дайкірі є аперитивом. І класичний варіант рецепта далеко не єдиний. Існує щонайменше 12 різновидів.

Зовнішній вигляд напою обумовлений складом:

• Колір-переважно світлі відтінки;
• Смак-м'який, кисло-солодкий з характерною ноткою білого рому, також можуть переважати нотки додаткових інгредієнтів;
• Аромат-залежить від складу коктейлю;
• Фортеця – в середньому 45%.

Калорійність коктейлю немаленька – в класичному складі 186 ккал на 100 грам. Залежно від зміни інгредієнтів змінюється і енергетична цінність. Так, полуничний Дайкірі на 100 г містить 99 ккал.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

Дайкірі офіційно записаний в перелік коктейлів Міжнародної асоціації барменів. Відноситься до розділу «незабутні». Однозначно, не збрехали.

Порцію чудового аперитиву можна легко створити в домашніх умовах. Набір інгредієнтів і техніка прості.

Склад класичного варіанту коктейлю Дайкірі:

Класичний варіант коктейлю прийнято прикрашати часточкою лайма або спіраллю з його цедри.

Рецепт приготування

Дії прості, головне — наявність шейкера під рукою. Подача Дайкірі відбувається в келихах для мартіні округлої або трикутної форми на високій ніжці. Їх попередньо охолоджують в морозильній камері.

Якщо шейкера немає, можна використовувати скляну банку з кришкою, що закручується.

Приготування:

У шейкер закласти весь колотий лід і додати рідкі інгредієнти.

Постійним струшуванням перемішати склад.

Готовий коктейль перелити в охолоджений келих. Можна використовувати ситечко, щоб виключити потрапляння м'якоті цитруса.

Перед наповненням краю келиха можна декорувати крупинками цукру. Для цього кромку посуду змащують соком лайма і умочують в цукор. Надлишки струшують. Тепер можна розливати шейк.

Відео рецепт коктейлю Дайкірі: класичний склад

Як пити коктейль, ніж закушувати

Коктейль-аперитив Дайкірі прийнято подавати безпосередньо перед трапезою, тому його не закушують. Якщо дуже хочеться, шейк можна заїсти часточкою лимона. Призначення класичного міксу-загострити чутливість рецепторів і посилити апетит. Фруктові різновиди коктейлю подають з десертами. П'ють їх маленькими ковтками, через трубочку.

У клубній обстановці веселощі починають теж з Дайкірі. Він дає відчуття легкого розслаблення і налаштовує на атмосферу свята.

Відповідні келихи – призначені для мартіні, а також широкі для шампанського. У коктейль вставляють пару маленьких трубочок.

Чим замінити відсутні інгредієнти

Склад коктейлю Дайкірі простий, але і таких інгредієнтів може не виявитися вдома або в найближчому магазині. Проте, завжди можна знайти вихід, а точніше — хорошу альтернативу. Смак, звичайно, буде відрізнятися від класичного, але сама ідея і експериментаторський дух дорогого коштують.

Цукровий сироп легко зробити самостійно. Для цього в сотейнику змішати 2 частини цукру і 1 частина води. Поставити на середній вогонь. Акуратно перемішуючи, дочекатися повного розчинення цукру. Одержаний сироп остудити.

Кілька варіацій на тему Дайкірі

Тепер Ви знаєте, як приготувати класичний коктейль Дайкірі. Але є безліч варіантів напою, які передбачають використання додаткових інгредієнтів. Виходить смачно і незвично.

Банановий Дайкірі

Більш солодкий і екзотичний варіант виконання.

Склад:

Приготування:

1. У чашу блендера покласти банан і всі рідкі інгредієнти.
2. Збивати склад на високій швидкості 20 секунд.
3. У келих викласти весь лід і залити його готовим коктейлем.

Більше коктейлів з білим ромом Бакарді: 10 найкращих рецептів для приготування вдома →

Полуничний Дайкірі

Такий варіант коктейлю воліють жінки. Гарний рожевий відтінок і цікаве поєднання полуниці з благородним напоєм нікого не залишать байдужим.

Склад:

Приготування:

1. У шейкер додати лід і всі рідкі інгредієнти.
2. Добре струсити до повного змішування складу.
3. Перелити в келих.

Перед подачею напій декорують часточками полуниці.

Малиновий Дайкірі

Яскравий ягідний коктейль дарує літній настрій в будь-який час року.

Склад:

Приготування:

1. У чашу блендера помістити ягоди, ром, сироп і лимонний сік. Туди ж викласти весь лід.
2. Збийте блендером до однорідності.
3. Готовий коктейль перелити в келих.

Малиновий Дайкірі — вишуканий коктейль, який подають у склянках рокс або чаші сторхет. Напій прикрашають свіжими ягодами малини і трубочкою, іноді декорують скибочкою лимона або лайма.

Дайкірі Хемінгуея

Улюблений коктейль Хемінгуея Дайкірі був видозмінений під потреби письменника, який хворів на цукровий діабет. Бармен закладу виключив цукровий сироп і додав новий компонент — вишневий несолодкий лікер Maraschino.

Склад:

Приготування:

1. Покладіть лід у шейкер і додайте решту інгредієнтів.
2. Енергійно струсіть, щоб все перемішалося до однорідності.
3. Перелити готовий мікс в келих

Дайкірі Хемінгуей подають в келихах рокс або мартінках, але існує ще один цікавий варіант сервірування — з половини грейпфрута прибирають м'якоть і вставляють в рокс. У неї заливають коктейль і вставляють соломинки.

Відео рецепт, як приготувати улюблений коктейль Хемінгуея Дайкірі без цукру в домашніх умовах

Дербі Дайкірі

Варіант виконання, де балом правлять цитруси.

Склад:

Приготування:

1. В шейкер помістити всі інгредієнти і лід.
2. Добре перемішати.
3. Налийте отриманий коктейль в охолоджений келих для мартіні.

Буде краще, якщо всі напої спочатку охолодити. Тоді ноти цитруса розкриються з нового боку.

" поліцейські запитують у мене через двері: чому, перш ніж їм подзвонити, Я змішав собі полуничний Дайкірі?

— тому що Малина Закінчилася.

Невже і так незрозуміло, що це вже не мало значення. Час вже нічого не вирішувало.» 

Вцілілі. Чак Паланік.

Багато письменників присвятили рядки у своїх творах улюбленому напою. Адже Дайкірі — це більше, ніж коктейль. Це буря почуттів у кожному горлі.

Автор: Наталія Гулькіна,
спеціально для byhaem.in.ua