Коктейль Зелена фея — напій, про який ходять легенди. Хтось каже, що поєднання алкоголю з енергетиком дає потужний заряд енергії, інші вважають, що келих коктейлю може виконати будь-яке бажання.
Мікс насправді підбадьорить і поверне сили. Після всього однієї порції зеленої феї ви будете веселитися до ранку. Однак не варто захоплюватися-енергетик в кілька разів підсилює дію алкоголю і призводить до сильного сп'яніння. Приготувати незвичайний коктейль можна і вдома. Головне-дістати всі інгредієнти або знайти їм замінники.
- Історія та цікаві факти про коктейль
- Опис: смак, аромат, міцність, калорійність
- Інгредієнти та пропорції класичного рецепту
- Рецепт приготування
- Як і з чим пити
- Чим замінити кожен інгредієнт: 4 варіації на тему
- Зелена фея з яєчним білком
- Зелена фея з Амаретто
- Медова Зелена фея
- Зелена фея з содою
- Відео рецепт двох діаметрально протилежних версій коктейлю Зелена фея
Історія та цікаві факти про коктейль
Історія походження коктейлю заплутана і сягає корінням на початку 20 століття. Раніше зеленої феєю називали дурманний абсент, який викликав галюцинації. У ньому містився туйон-алкалоїд і галюциноген. Назва напою дали через красивого зеленого, який виходив після змішування абсенту з динним лікером.
На якийсь час напій вилучили з прилавків через наркотичний компонент. Однак любителі анісового трав'яного смаку шукали різні способи "знешкодити" туйон. Нарешті виробники навчилися видаляти з абсенту алкалоїд. Зелена фея повернулася і міцно влаштувалася в алкогольній карті всіх нічних клубів і ресторанів.
Друга назва коктейлю – «муза поета». Письменники і художники любили абсент за те, що він розширював межі свідомості. Коктейль згадується в книгах геніального Ремарка, відображений в картинах Пікассо, Ван Гога, Моне.
Опис: смак, аромат, міцність, калорійність
Коктейль Зелена фея приваблює красивим смарагдовим кольором і анісовим смаком, який дає абсент.
Незважаючи на присутність в складі міцних напоїв, кінцева міцність коктейлю становить близько 15-20 градусів. Тоді чому коктейль моментально п'янить? По-перше, через різноманітність видів спиртного в складі, по-друге — через поєднання алкоголю з енергетиком. Навіть один келих подарує бурю емоцій і відчуттів.
Калорійність зеленої феї залежить від кількості прикрас, якими бармен декорує коктейль, але зазвичай не перевищує 132 ккал на 100 грам.
Інгредієнти та пропорції класичного рецепту
Існує багато різновидів напою, але досвідчений бармен завжди запропонує класичний рецепт коктейлю Зелена фея з абсентом. Зробити дуже міцний лонг можна і вдома, якщо в барі знайдуться шість видів алкоголю і енергетик.
Склад класичного варіанту коктейлю Зелена фея:
| Ром білий | 15 мл |
| Срібна текіла | 15 мл |
| динний лікер Midori | 30 мл |
| горілка | 15 мл |
| Абсент | 15 мл |
| Лікер Blue Curacao | 10 мл |
| лимонний сік | 30 мл |
| Лід | 5-6 кубиків |
| Енергетик | 100 мл |
У склянку обов'язково кладуть лід і прикрашають цедрою лимона або вишенькою на шпазі. Енергетичний напій можна брати будь – якого виробника-Ред Бул, Берн.
Більше коктейлів з білим ромом: 10 найкращих рецептів домашнього приготування →
Рецепт приготування
Спосіб приготування зеленої феї простий і не вимагає майстерності бармена. Для подачі коктейлю підійде будь-який келих, але краще взяти слінг.
Приготування:
Наповнити келих доверху льодом.
По черзі додайте алкогольні інгредієнти. Можна вчинити по іншому-змішати всі складові в шейкері і влити в келих. Але до цього способу вдаються нечасто — він псує смак напою.
Додати енергетик і сік. Вливати потрібно акуратно, щоб не було багато піни.
Перемішати барною ложкою.
Прикрасьте коктейль часточкою лимона або вишнею.
Всі напої заздалегідь охолоджують. Це підвищує тонізуючі властивості зеленої феї. Іноді охолоджують і келихи, попередньо ставлячи їх в морозильну камеру.
Як і з чим пити
Коктейль Зелена фея відносять до лонг-коктейлів, які п'ють повільно, через трубочку. Як правило, закуски до таких міксів не подають. Їх п'ють найчастіше не для отримання задоволення, а щоб сп'яніти.
Тим, хто хоче продовжити вечірку, бармени не рекомендують замовляти за вечір більше, ніж один келих.
Коктейль Зелена фея подають у високих склянках-слінгах, декоруючи двома трубочками. Цедру лимона можна замінити клином лайма.
Чим замінити кожен інгредієнт: 4 варіації на тему
Лонг не важко зробити для домашньої вечірки. Проблема в тому, що не в кожному особистому барі є необхідні напої. Але їх завжди можна замінити альтернативним варіантом.
| інгредієнт | чим замінити |
| Ром білий | Джин, бурбон |
| Срібна текіла | горілка |
| Лікер Midori | будь-який лікер з нотками дині: Wenneker Melon, Joseph Cartron Melon або фруктовий |
| Абсент | Бехеровка або інша трав'яна настоянка |
| Лікер Blue Curacao | комбінація м'ятного та апельсинового сиропу |
| лимонний сік | сік лайма |
| Енергетик | щіпка червоного перцю |
Складно отримати класичний смак коктейлю, якщо ви змінюєте інгредієнти або їх пропорції. Але це не біда. Традиційний трав'яний смак напою забезпечать настоянки на травах, солодкість додадуть лікери, а підвищену міцність — алкоголь.
Спробуйте на дозвіллі створити власні рецепти, а тим часом скористайтеся тим, що пропонують бармени.
Зелена фея з яєчним білком
Деякі вважають цю версію коктейлю Зелена фея класичною. Автор сауера-Дік Братселл. Консистенція напою більш густа і тягуча.
Склад:
| Абсент | 30 мл. |
| Гіркий Ангостур | 50 мл. |
| яєчний білок | 2 шт. |
| Вода | 30 мл. |
| Лід | 4 кубики |
| сік лимона | 1 ч. л. |
Приготування:
- Всі складові разом з льодом змішати в шейкері.
- Додайте яєчний білок і ще раз збийте.
- Процідити напій через стайнер (ситечко) і розлити по келихах.
Такий варіант коктейлю п'ють залпом. Закуска до сауеру на абсенті не передбачена.
Зелена фея з Амаретто
Цікавий варіант класичного коктейлю, яка подається в шотах і п'ється залпом. Мікс швидко п'янить.
Склад:
| Абсент | 30 мл. |
| Лікер Амаретто | 60 мл. |
| горілка | 30 мл. |
| Ром білий | 30 мл. |
| охолоджена вода | 30 мл. |
| Лід | |
| тростинний пресований цукор | 4-6 шт. |
Приготування:
- У шейкер засипати лід, зверху встановити стайнер і помістити на нього цукор.
- Влити через сито всі компоненти по черзі – абсент, лікер, горілку, ром, воду.
- Добре струсити і перелити коктейль в келихи.
Шоти можна прикрасити часточкою лимона або лайма, листком м'яти.
Детальніше про коктейлі з Амаретто: 14 рецептів, які можна приготувати вдома →
Медова Зелена фея
Красива подача коктейлю нікого не залишить байдужим. Напій заливається шарами, виглядає ошатно і святково.
Склад:
| Лікер Blue Curacao | 10 мл. |
| Абсент | 25 мл. |
| персиковий лікер | 20 мл. |
| апельсиновий сік | 100 мл. |
| Мед | 2 ст. л. |
| Лід | 4 кубики |
| Лимон | 50 л. |
Приготування:
- Змішайте апельсиновий і лимонний сік з медом до повного розчинення останнього.
- В келих покласти кубики льоду і влити солодку суміш.
- По черзі додати інші складові напою – персиковий лікер, абсент, Blue Curacao.
Шари можна заливати в іншій послідовності.
Коктейль п'ю повільно, через трубочку, розтягуючи задоволення.
Зелена фея з содою
Ще одна версія коктейлю. Особливої смакової відмінності з класичним рецептом немає, але сп'яніння настає набагато повільніше.
Склад:
| горілка | 5 мл |
| білий ром | 15 мл |
| Срібна текіла | 15 мл |
| Абсент | 10 мл |
| динний лікер | 10 мл |
| Лікер Blue Curacao | 10 мл |
| лимонний фреш | 35 мл |
| Лід | 5 кубиків |
| сода | 100 мл |
Приготування:
- Заповнити слінг доверху льодом.
- Влити по черзі складові коктейлю.
- Розмішати барною ложкою.
Лонг прикрашають вишеньками на шпазі, часточкою лимона або лайма, шматочком ананаса. Подають з трубочкою.
Більше коктейлів з абсентом-Топ-15 простих рецептів для приготування вдома →
У країнах, де дозволений абсент з туйоном, коктейль Зелена фея б'є рекорди за замовленнями в нічних закладах. Всім хочеться відчути не тільки анісовий присмак, а й дурманну дію коктейлю. Ми позбавлені такої можливості, проте альтернативні варіанти лонга не менш смачні і п'янкі. Недарма коктейль називають "напоєм божевільних".
Автор: Цигилик Ольга,
спеціально для byhaem.in.ua
