Самогонний апарат, по суті, являє собою пристрій для ректифікації браги, одержуваної в процесі бродіння вихідної сировини. Як би досконалий не був процес, в випливає з змійовика спиртової суміші містяться сторонні речовини – сивушні масла, смоли, розчинені в рідині солі, механічні домішки – погіршують загальний смак продукту.
Існують традиційні способи видалення небажаних домішок зі спирту. Однак деякі любителі домашнього самогоноваріння беруть на озброєння нові технології. Зокрема, намагаються фільтрувати самогон через наявні у відкритому продажу фільтри для очищення води. Наскільки доцільна і безпечна така методика? Спробуємо розібратися.
Як працюють фільтри для води
В залежності від особливостей джерела водопостачання у воді можуть міститися механічні, хімічні та біологічні домішки. Для їх видалення можуть використовуватися різні по влаштуванню фільтри:
- Механічні, наповнені матеріалами, що утримують не розчинені в рідині частинки навіть малого розміру.
- Іонообмінні, запускають специфічні хімічні реакції, що дозволяють видалити розчинені у воді речовини, такі як іони кальцію і магнію, а також двовалентні метали.
- Біологічні, в яких містяться живі мікроорганізми, що очищають рідини від шкідливих бактерій.
- Фізико-хімічні, адсорбуючі домішки певного типу.
Останнім часом все більше поширення отримують фільтри зворотного осмосу, принцип роботи яких заснований на здатності напівпроникних мембран при певному тиску пропускати розчинник, але утримувати розчинені речовини. Це, на думку більшості фахівців, найбільш ефективний спосіб фільтрації. Однак технологія зворотного осмосу не використовується в накопичувальних фільтрах, оскільки для проходження рідини через мембрану потрібен певний тиск.
Що всередині готових картриджів
В Інтернеті викладено чимало інформації, що знайомить нас з особливостями конструкції побутових фільтруючих елементів. Найпростіше вивчити вміст таких пристроїв, провівши розтин.
Будь фільтр-глечик в стандартному варіанті виконання, заповнений знаходяться у верхній частині волокнами синтетичного волокна і покладеної нижче суміші гранул активованого вугілля і іонообмінних смол. Добротно виготовлені картриджі добре справляються із завданнями з очищення води в побутових умовах.
Розглянемо популярні марки:
- Фільтр " Аквафор» містить вже знайому нам гранульовану суміш, проте в цьому випадку полімерні волокна розташовані не окремо, а перемішані з гранулами. Для відділення великих частинок механічних домішок використовується мелкоячеистая сітка.
- Картридж " Бар'єр», є досить поширеним побутовим фільтром теж наповнений активованим вугіллям. А ось зміст іонообмінних смол в складі фільтруючого наповнювача мінімально.
Мало чим відрізняються від продукції конкурентів і товари, що випускаються під іншими брендами, такими як Atoll, «Гейзер», «джерело» та інші. Іноді наповнювач покладений не упереміж, а шарами. Мікроорганізми, що відповідають за видалення шкідливих бактерій, виявити неозброєним оком неможливо. Але будемо вважати, що вони присутні. Так наскільки виправдана очищення самогону за допомогою таких картриджів?
Детальніше про очищення самогону вугіллям →
Недоліки методики
З урахуванням особливостей пристрою більшості поширених фільтруючих елементів, питання, чи можна використовувати фільтр для води для очищення самогону, виявляється далеко не пустим. Незважаючи на простоту і доступність подібної методики, від її використання краще відмовитися. Чому?
Справа в тому, що всі перераховані фільтри створені для очищення води, а не спирту. І це створює мінімум дві проблеми:
- Спирт є хімічно агресивним середовищем. Він розчиняє багато спокійно контактують з водою речовини. Наприклад, ті самі іонообмінні смоли, які виявляються в складі наповнювачів. В результаті відбувається не очищення самогону, а насичення смолами, не дуже корисними для внутрішнього вживання.
- Спирт має дезінфікуючі властивості і вбиває не тільки шкідливі, але і корисні мікроорганізми. Про це треба пам'ятати, збираючись пропустити самогон через фільтр з біологічним рівнем очищення.
Невідомо і як поведуть себе присутні в складі фільтруючих елементів полімери, деякі з яких теж розчиняються (хоча б частково) при контакті зі спиртом. Як наслідок, замість кристально чистого, що не містить сторонніх домішок напою можна отримати небезпечну для вживання спиртову суміш.
Як очищати самогон фільтром для води
Чим менше в складі наповнювача іонообмінних смол і синтетичних компонентів, тим краще. Виходячи з цього фільтр «Бар'єр» для самогону підходить краще, ніж картриджі інших марок.
Діяти слід так само, як і при очищенні води, в точності дотримуючись інструкції виробника картриджів. Але до використання таких систем фільтрації слід ставитися як до вимушеної мірою, вдаватися до якої має сенс, якщо під рукою немає звичайного активованого вугілля.
Знаючи про існуючу проблему, деякі виробники, наприклад, компанія «Гейзер», налагодили випуск спеціальних фільтруючих елементів, рекомендованих для любителів самогоноваріння. Від аналогів, використовуваних для очищення води, такі пристрої відрізняються складом наповнювача.
Помилки, які робити не можна
Застосовуючи для очищення самогону виготовлений із пластику глечиковий фільтр, категорично неприпустимо:
- Заповнити ємність гарячою рідиною. Це може призвести до деформації або руйнування пластикових деталей.
- Використовувати картридж багаторазово. Ресурсу фільтруючого елемента вистачає для обробки 10 – 15 літрів напою.
Всі роботи повинні проводитися під постійним контролем.
Інші способи очищення
Коли можливості придбати готову систему фільтрації немає, а ви хочете правильно очистити самогон в домашніх умовах, вирішите проблему, доклавши трохи додаткових зусиль. Зробити фільтр для очищення самогону своїми руками не так вже й складно:
- Підготуйте проточний металевий або скляний резервуар (пластик використовувати не рекомендується). Цілком підійде звичайна скляна воронка.
- Покладіть на дно резервуара звичайну медичну вату. При бажанні вату можна замінити фільтрами для проціджування кави.
- Зверху насипте і гарненько утрамбуйте подрібнений активоване вугілля.
- Встановіть резервуар так, щоб пропускається через вугільний фільтр рідина стікала в підходящу за обсягом ємність.
Ось, власне, і все. Активоване вугілля можна купити в аптеках або на сайтах спеціалізованих магазинів, що займаються продажем обладнання для самогоноваріння. Детальніше про те, як виготовити вугільну колону для очищення самогону своїми руками →
Думка, нібито активоване вугілля можна самостійно виготовити в домашніх умовах, піддавши карбонізації (високотемпературного випалу без доступу кисню) звичайну деревину, є поширеним помилкою. Так вдається отримати простий деревне вугілля, для перетворення якого в активоване потрібно активація перегрітим (нагрітим до 800 – 1000 °C) парою.
Фільтрувати самогон можна і потрібно. Чим ретельніше очищення, тим менше в готовому продукті шкідливих для здоров'я речовин і краще смак напою. Однак, купуючи глечик фільтр для самогону, пам'ятайте про недоліки такого методу фільтрації. Незважаючи на те що думка про придбання готових картриджів лежить на поверхні, це далеко не найкраще рішення проблеми.
Автор: Ігор Філіппов,
спеціально для byhaem.in.ua
