Мартіні Б'янко-Як правильно пити білий вермут

Мартіні Б'янко, пити який можна і в чистому вигляді і в коктейлі, один з найпопулярніших білих вермутів. У напої все гармонійно: від поєднання ароматів фруктів, трав, прянощів і квітів до помірної солодощі. Смак мартіні Б'янко делікатний, легкий і ненастирливий.

Білий вермут вважається жіночим напоєм. Але в коктейльному тандемі з міцним алкоголем Б'янко із задоволенням п'ють і чоловіки.

Інформація про Мартіні Б'янко

Білий «Б'янко» – дітище італійської винокурні «Martini &#amp; Rosso». Напій почали виробляти через майже півстоліття після утворення бренду мартіні і появи червоного вермуту Россі. Творці Bianko-сини відомого травника Луїджі Россі.

Мартіні Б'янко практично відразу придбав велику популярність. І зараз це один з найбільш купованих вермутів. Коктейль саме з білого Б'янко з горілкою пив знаменитий Джеймс Бонд з кінофільму «Агент 007».

Точний список інгредієнтів, що використовуються для виготовлення білого вермуту, відомий лише виробнику. У вільному доступі лише інформація про те, що до складу входять витяжки і настої більш ніж з 30 рослин, серед них:

• Роза;
• Ваніль;
• Кмин;
• Імбир;
• Коріандр;
• Деревій;
• Полин;
• Звіробій;
• М'ята;
• Ромашка та інших трав.

Італійцям вдалося домогтися гармонії і в смаку, і в ароматі напою – всі компоненти врівноважені і не переважають один над одним.

Аромат вермуту яскравий, але в той же час вишуканий і тонкий, квітковий з ванільним відтінком. Його запах можна охарактеризувати як солодкий, але при цьому свіжий. У ньому практично немає властивої вермутам гіркоти. Саме цим Б'янко відрізняється від «побратимів».

Фортеця становить 16%. Солодкість середня-близько 15% цукру.

Середня ціна 1 л Мартіні Б'янко близько 500 грн.

Як пити в чистому вигляді

Martini Bianko – аперитив. Подавати його слід перед їжею. В якості закуски підійде лимон, а також нанизані на зубочистку або шпажку зелені оливки.

&#nbsp;

Оптимальна температура, що дозволяє повністю розкрити смаковий і ароматичний букет, 10-15°C. Для цього пляшку поміщають на годину в холодильник. Якщо часу на охолодження немає, то в келих з вермутом можна додати кілька кубиків льоду.

Подають білий вермут в мартінках, невисоких квадратних або круглих склянках для віскі. Не варто подавати Мартіні Б'янко в чарках для горілки або шотах.

Пити слід повільно, невеликими ковтками. Для коктейлів на основі вермуту завжди подають соломинку.

У келих з мартіні можна покласти нарізані ягоди полуниці, ківі, ананас, вишню. Оригінальне рішення-поєднання вермуту в чистому вигляді з ріпчастою цибулею. Перед подачею в келих на кілька хвилин опускають тонкий зріз цибулини. Напій матиме більш насичений смак.

Професійні бармени використовують спеціальну коктейльну цибулину, вимочену в яблучному або виноградному оцті. Її також опускають в келих з вермутом на пару хвилин, а потім виймають і подають напій.

Що подати до білого вермуту

Білий вермут не міцний, тому вам не потрібно його закушувати. Але є продукти, які вигідно відтіняють смак вермуту:

1. Оливки і маслини можна класти безпосередньо в напій або нанизати на шпажку (зубочистку) і подати в блюдце.
2. Якісний твердий сир з цвіллю і без.
3. Бутерброди з білого хліба з сиром і шинкою.
4. Полуниця, ананаси, ківі, апельсини.
5. Солоні крекери, горішки, мигдаль.

Вермут не сумісний з жирними стравами. Його не п'ють під час обіду.

Чим розбавити Мартіні Б'янко

З білим вермутом можна складати різні пари: як алкогольні, так і безалкогольні. Список напоїв, з якими поєднання Мартіні Б'янко буде вдалим:

1. Міцний алкоголь – віскі, горілка, джин. Відмінний варіант для чоловічої аудиторії. Пропорції 1 частина вермуту до 4 міцного алкоголю.
2. Шампанське. Грайливий напій припаде до смаку дамам. Однак така пара має великий недолік-в будь-який момент може наступити сп'яніння. Пропорція: 1 до 3.
3. Соки – грейпфрутовий, лимонний, ананасовий, апельсиновий, з ківі. Пропорція 1 до 1.
4. Мінеральна і звичайна вода знизить градус вермуту, не зіпсувавши органолептичні властивості. Пропорції 1 частина води до 4 мартіні.
5. Чай. Популярний в Європі варіант. Подається в спеку в охолодженому вигляді. Тонізує і освіжає. Пропорції 1 частина чаю на 2 частини вермуту.

При розведенні Мартіні кислим (лаймовим або лимонним) фрешем слід додатково налити мінералку або тонік в кількості 1/4 від загального обсягу.

5 рецептів коктейлів з білим вермутом

Не потрібно особливих навичок і пристосувань, щоб приготувати смачний коктейль з мартіні Б'янко на власній кухні. Замість шейкера можна використовувати літрову пластикову пляшку з широким горлом. А невелике сито є практично в кожному будинку. Для повного комплекту знадобиться пара мірних чарок.

Білий вермут з горілкою

Цей коктейль вважається напоєм Джеймса Бонда. Саме його він пив у фільмі «Агент 007». Приготувати його на домашній кухні просто навіть новачкові.

Приготування:

1. Лід покласти в ємність для змішування. Потрясти тару з льодом.
2. Залити горілку і перемішати коктейльної ложечкою.
3. Налийте алкоголь через сито в склянку.
4. Влити Мартіні (не охолоджений).
5. Прикрасити бортик келиха часточкою лимона.

Більше коктейлів Джеймса Бонда — рецепти з фільмів та книг &#rarr;

З ромом або джином

Ще один варіант чоловічого коктейлю з білим вермутом.

Приготування:

1. Лід покласти в ємність для перемішування.
2. Влити ром і Мартіні. Перемішавши.
3. Перелити в келих через ситечко.
4. Прикрасьте склянку оливкою на шпазі.

До цього коктейлю обов'язково подають трубочку.

Детальніше про коктейлі з джином: топ 20 рецептів приготування →

З коньяком

Рецепт цього напою змінюється в міру продовження вечірки. З кожним разом при приготуванні коктейлю кількість алкоголю в ньому зменшують, а соку пропорційно збільшують.

Приготування:

1. В шейкер влити Мартіні, сік і коньяк.
2. Покладіть лід.
3. Ємність трохи похитати, а потім кілька разів енергійно струсити.
4. Налийте коктейль у келихи через ситечко.
5. Прикрасити бортик часточкою цитруса.

Б'янко санрайз

Легкий коктейль з білого вермуту не має широкого поширення. Готується він шарами і в перекладі означає «Створити Світанок в келиху».

Приготування:

1. Попередньо охолодити протягом 15 хвилин склянку в морозилці.
2. Всипати в келих лід.
3. Налийте журавлинний сік.
4. Наступним шаром влити апельсиновий сік.
5. Останнім налити в келих вермут.
6. Прикрасьте келих часточкою апельсина.

Щоб в процесі приготування шари не змішалися, краще наливати компоненти з пляшок зі спеціальними трубочками. Струмінь повинна йти по стінці.

З тоніком і коньяком

Ще один варіант простого і смачного коктейлю на основі білого вермуту.

Приготування:

1. Налити в келих тонік, коньяк і вермут.
2. Перемішати коктейльної ложечкою.
3. Прикрасьте келих часточкою лимона та оливкою на шпажці.

Всі напої перед змішуванням необхідно охолодити.

Більше коктейлів з мартіні: топ-20 найкращих рецептів для дому&#rarr;

Аналоги

Білий вермут Bianko виробляють і інші бренди:

• «Cinzano» – головний конкурент Мартіні на ринку вермутів. Чинзано Б'янко відрізняється освіжаючим смаком з нотками лимона, трав і спецій.
• Carpano Bianko п'ють виключно в чистому вигляді, додаючи лід або часточку грейпфрута.
• Dollin виробляє вермути та вина з початку XIX століття. До складу входить більше 20 найменувань спецій і трав.
• Delasy- нова марка вермуту. Володіє класичним смаковим букетом.

Пити мартіні Б'янко прийнято як в чистому вигляді, так і в складі коктейлів. Знаючи правила приготування і дотримуючись пропорції компонентів, можна насолодитися надзвичайно смачними і освіжаючими напоями.

Євгенія Гончарова,
спеціально для byhaem.in.ua

Корисне відео про Мартіні Б'янко