Що краще: горілка або самогон?

Чомусь прийнято вважати, що горілка — споконвічно російський продукт. Тільки ось доводи, що наводяться на підтримку цієї нібито аксіоми вельми сумнівні. Те, що саме російський вчений Менделєєв вивів
оптимальний відсоток фортеці горілки, як хімічного(!) речовини, говорить тільки про те, що вченим він був хорошим. Однак, про національність цього виду алкоголю, як про виключно російською, говорити не можна.

Згадайте, які види алкоголю були присутні, хоча б у фільмах початку радянської епохи? У пам'яті виникають чверті з самогоном, медовуха, брага, але ніяк не горілка.

В останні роки в моду, та й в життя в цілому, входить прагнення до натуральності. Натуральність в їжі, в одязі, і в тому числі і в алкоголі. Так що ж таке горілка? Що насправді чистіше і безпечніше — перевірений століттями домашній самогон або промислова горілка? Які плюси і мінуси приховують ці два види алкоголю?

Яка різниця між горілкою та самогоном?

Для початку варто розібратися, в чому принципова різниця між горілкою і самогоном. Засобами масової інформації зі зрозумілих причин стверджується, що самогон у багато разів шкідливіше горілки через вміст сивушних масел. А в горілці цих масел немає, бо вона — Ректифікат — очищене в промислових умовах вихідна сировина. І ніхто не говорить споживачеві, що цією сировиною може бути все що завгодно — починаючи класичними зерновими і закінчуючи, вибачте, курячим послідом. І жодна лабораторія не скаже вам, яким було це вихідна сировина, адже на виході виходить завжди одне — спирт етиловий ректифікований. При цьому очевидно тільки одне — горілка, як продукт, одержуваний зі спирту, набагато дешевше самогону. Адже жоден, поважаючий себе, людина — споживач і виробник самогону для власних потреб не стане економити на брагу. Адже всім відома істина — якщо зробити хорошу брагу, отримаєш чистий і смачний самогон.

Другим спірним моментом в питанні, що вибрати між горілкою і самогоном є наявність в останньому сивушних масел. Однак, всім відомий факт, що коньяк містить набагато більшу кількість цих масел, не робить цей алкогольний напій гірше. Швидше навіть навпаки, якість і« зірковість » коньяку тим вище, чим більше вміст сивушних масел. Адже саме наявність цих « шкідливих речовин » забезпечують коньяку впізнаваний аромат і смак. Порівнюючи лікування горілкою і самогоном, принципової різниці не знаходиться. В обох випадках ліки робиться на основі спирту етилового, а він основа і горілки, і самогону. Цікавим фактом є ще й те, що тільки на пострадянському просторі вживають горілку, як продукт. У всьому іншому світі горілка використовується виключно як хімічний елемент.

Світова медицина використовує горілку в основному в лікарських цілях. На горілці робляться різні настоянки , розтирання, мікстури і краплі. І завжди вживання ліків на горілці має на увазі, що пити його будуть краплями.

Походження горілки

Облагороджування горілки теж сталося не відразу. Цікавий і той факт, що спочатку горілкою називався той же самогон, виготовлений із зернової або хлібної браги.  Та й процес виробництва був такий же — перегонка браги через дистилят. А хімічна речовина, зване горілкою, спочатку класифікувалося не інакше як отрута, здатний руйнувати нервову систему, що викликає важкі отруєння і смерть.

Зробити ж отрута «національним» напоєм — ідея невипадкова. І, як завжди, виною всьому гроші. Враховуючи, що алкоголь домашнього виробництва вживала велика частина населення, держава просто вирішила зіграти на цьому. Був запущений міф про те, що самогон, так само як і домашні вина, дуже шкідливі для здоров'я. І, навпаки, продукт промислового виробництва, хоч теж і шкідливий, але не містить в собі навіть частини тих отруйних домішок, що домашній продукт. Потім були і сухі закони, зважаючи на швидке зростання відсотка алкозалежних, і талони на кількість алкоголю в одні руки. Тільки от ніхто не чув офіційну правду — чому збільшився зростання числа алкоголіків, хвороб пов'язаних з алкоголізмом і смертей.

Насправді все просто — горезвісні сивушні масла, точніше їх відсутність у горілці і наявність в Самогоні. Науково доведено, що алкоголь — отрута. І, також всім відома аксіома, що чим чистіше отрута, тим швидше настає отруєння. При вживанні алкоголю, організм намагається переробити і швидше розкласти все шкідливе. У випадку з горілкою відбувається процес її окислення і розпад на оцтовий альдегід, і інші складові. Саме через оцтового альдегіду відбувається отруєння. Чим чистіше горілка, тим швидше відбувається процес розпаду, і організм просто не встигає впоратися з такою кількістю отрути. Звідси і всі ознаки отруєння при похміллі. Сивушні ж масла, що містяться в Самогоні, уповільнюють процес окислення. Тим самим, організм не відчуває на собі шокового отруєння.

Що ж краще?

За визнанням більшості людей, які порівнюють горілку і самогон, після вживання домашнього алкоголю похмілля ні у кого не було, при помірному вживанні. При розпиванні такої ж кількості горілки, більшість відзначали на ранок похмілля, в тій чи іншій мірі. Порівнюючи працездатність при вживанні горілки і самогону, теж чекав сюрприз. Багато хто відзначає, що після вживання «сонної» дози горілки їм нічого не хотілося зробити, крім як розтягнутися на дивані і занурюватися в «релакс». При вживанні самогону в тій же кількості геть відсутня -«розбитість» організму, спати не хочеться, а працездатність, навпаки, підвищується.

Горілка програє самогону не тільки за своїми хімічними властивостями. Але і при обивательському порівнянні основних характеристик, більшість на перше місце ставить саме самогон. Відзначають, що горілку в основному доводиться запивати, а самогон закушувати. З правил« культурного пиття »всім відомо, що алкоголь краще не розбавляти, тим більше не запивати солодкими газованими напоями, щоб не« втратити обличчя » завчасно.

За смаком між горілкою і самогоном також разючі відмінності. Як горілку не наполягай, не фарбуй, ніщо не позбавить кінцевий продукт від характерного запаху і смаку етилового спирту. Самогон в цій ситуації виглядає багато виграшніше. При якісному вихідному сировину і якщо зробити подвійну перегонку, можна повністю позбутися від специфічного запаху Сема. А якщо його ще й настояти на різних травах-ягідках, то зрозуміти, що перед тобою самогон зможе тільки професіонал.  Причому шляхом настоювання смак можна надати будь — від класичного коньячного, до смаку екзотичного фрукта.

При застіллях кількість спиртного міряється не чарками і грамами, а літрами і пляшками. Але ось на одностайну думку після самогону
прокидатися на ранок набагато простіше. Чого не можна сказати про горілку. Після вживання сорокоградусной вранці розколюється не тільки голова, але і тіло. Як вже говорилося раніше — у наявності всі ознаки отруєння. Варто сказати, що це тільки при помірному вживанні. Якщо, спиртного випито неміряно, то похмілля буде і від домашнього алкоголю. Хоча від самогону похмілля все одно легше і проходить швидше.

І останній плюсик на користь самогону це собівартість. Прийнято вважати, що чим дорожче горілка, тим вона чистіше, якісніше і краще. Це повна нісенітниця! Щоб зробити саму елітну горілку, потрібен все той же етиловий спирт, отриманий шляхом ректифікації. Собівартість цього продукту незначна. А ціна на« Елітний » алкоголь не більше ніж маркетинговий хід. Адже хто не хоче себе потішити думкою, що він купив дійсно хороший і якісний продукт. Насправді купуючи дорогу горілку, ми платимо за більш цікавий дизайн пляшки, більш яскраву і оригінальну етикетку і тільки малу частку за сам продукт. Тим більше всім відомо, що відсоток фальсифікату багато вище якраз серед дорогого алкоголю.

Мінуси горілки щодо великої кількості підробок очевидні. Самогон в цьому плані краще ще й тим, що виготовляючи його самостійно, ви впевнені в якості сировини і матеріалів під час всього процесу виробництва. А противникам дистиляту можна відповісти лише одне, що все елітні і популярні види алкоголю — віскі, коньяк, бренді — не що інше, як дистилят. І від цього ціна на такий алкоголь нижче не стає, скоріше навпаки. Чим більше ручної праці використовується при виготовленні хорошого алкоголю, тим вище його кінцева вартість.

Що вибрати горілку або самогон, звичайно, кожен вирішує сам. Головне не зловживати алкоголем в цілому. Хоча в умовах постійного подорожчання цін на продовольство, в тому числі і на горілку, мимоволі починаєш замислюватися і про економічну складову алкоголю. Нікому не хочеться платити величезні гроші за низькосортний продукт. Може саме тому останнім часом самогон і його похідні набирає все більшої популярності у населення. А кращі принципи і основи самогоноваріння знову користуються попитом.

ЩО КРАЩЕ: ГОРІЛКА АБО САМОГОН?