Коктейль Джонні стрибунець (Johnny Jump Up) і його варіації для приготування в домашніх умовах

Коктейль Джонні стрибунець (Johnny Jump Up) — це сухий яблучний сидр з порцією ірландського віскі.

Класичний Джонні стрибунець легко приготувати в домашніх умовах. Головне завдання-знайти правильні віскі і сидр.

Трохи історії

Справжній Джонні стрибунець — це особливо міцний сидр, що дозріває в дубових бочках з-під віскі, і ввібрав багато алкоголю. Готували його на південному заході Ірландії, в долині Клонмеля.

Приголомшливий ефект міцного напою описаний у пісні Johnny Jump Up, покликаної оживити продажі клонмельського сидру. Треба сказати, затія вдалася. Популярність пісні у виконанні фольк-музиканта Крісті Мура зростала, зростали і продажі міцного сидру Джонні стрибунець.

Але технології виробництва змінилися. Зараз справжній сидр з дубових бочок складно відшукати навіть в районі Клонмеля. Тому в яблучний напій стали додавати віскі.

Опис коктейлю Джонні стрибунець

Коктейль Johnny Jump Up досить специфічний, ірландці люблять несподівані поєднання. Напій має вишуканий свіжий смак з легкою кислинкою або пікантною гіркуватістю, в залежності від сорту яблук. М'який ірландський віскі потрійної перегонки додає міксу міцність, відсутню солодкість і особливий аромат. П'янить коктейль непомітно, але швидко і сильно.

Порція класичного Джонні стрибунця 250 мл містить 175-180 ккал. Міцність напою-близько 20 градусів.

Інгредієнти та пропорції класичного рецепту

&#nbsp;

Класичний склад коктейлю Джонні стрибунець — сухий яблучний сидр і м'який ірландський віскі, наприклад, Bushmills або Jameson.

Якщо в будинку немає віскі, можна взяти звичайну горілку, бренді або самогон. На смак така заміна мало позначиться. Зміниться лише фортеця готового напою. Текіла зробить коктейль більш витонченим, жіночим. Можна поекспериментувати і з іншими алкогольними компонентами. Ефект буде однаково вбивчим.

Рецепт приготування коктейлю

Процес приготування Джонні стрибунця в домашніх умовах елементарний. Потрібно з'єднати два інгредієнта і запропонувати гостям.

Процес приготування:

1. Сидр налити у високу склянку.
2. Додати віскі.
3. Перемішати.

Алкогольний коктейль подається в келиху хайбол об'ємом 270 мл.при бажанні напій можна прикрасити часточкою лайма або лимона, покласти лід.

Варіації коктейлю Johnny Jump Up

Міцний Ірландський сидр Джонні стрибунець швидко отримав світове визнання. Крім класичного варіанту коктейлю з ірландським віскі, з'явилося безліч цікавих варіацій на тему Johnny Jump Up.

Джонні стрибунець, присвячений весняній фіалці

Johnny Jump Up — це ще й назва чарівної квітки, що росте в гірських районах Ірландії. У барах Бостона Джонні стрибунець міцно асоційований з цим стійким рослиною.

Щоб надати коктейлю більше м'якості, ніжності і аромату, властивих квітці, замість сидру і віскі беруть міцний французький кальвадос (бренді з яблучного сидру). Аперитив коки Американо (білий вермут з прянощами і цитрусовою цедрою) пов'язує в єдину композицію всі компоненти міксу.

Склад:

Рецепт:

1. Інгредієнти змішати в шейкері.
2. Додати лід.
3. Добре струсити до охолодження напою.
4. Процідити в келихи для коктейлю.

Рецепт домашнього коктейлю Джонні стрибунець

В домашніх умовах віскі можна замінити самогоном власного приготування. Зробити його м'якше допоможе шампанське або біле ігристе вино. Замість ірландського сидру допустимо використовувати звичайний яблучний сік. Смак, звичайно, буде іншим, але не менш цікавим.

Щоб не мудрувати з пропорціями, можна скористатися рецептом коктейлю French 75, замінивши джин самогоном, а лимонний сік — яблучним.

Склад

Рецепт:

1. Самогон, цукор і яблучний сік змішати в шейкері.
2. На дно високого келиха покласти кубики льоду.
3. Перелити в келих інгредієнти з шейкера.
4. Доповнити напій сухим шампанським.

Вийшов запальний ігристий Новорічний мікс.

Як подавати, пити і закушувати коктейль

Класичний Джонні стрибунець подають в коктейльних склянках з товстим дном. У спеку-з льодом. Несолодкий освіжаючий коктейль з пікантною гіркуватістю — непоганий аперитив. Пити його потрібно повільно, смакуючи кожен ковток. Але деякі любителі екстриму перекидають мікс залпом.

Джонні стрибунець ідеальний для домашніх посиденьок біля каміна і для побачення в затишному кафе осіннім вечором. Його приємно пити в зимовий морозний день, сидячи біля засніженого вікна.

В якості закуски підходять морепродукти, рибні делікатеси, французькі та іспанські сири, овочеві салати. Під час застілля коктейль може супроводжувати страви з птиці та риби.

Пікантний мікс Джонні стрибунець приємно освіжає, гармонійний за смаком, легко п'ється і швидко розкріпачує. Але в складі напою-міцний алкоголь. Якщо забути про обережність, Коктейльна вечірка може закінчитися, як в знаменитій пісеньці про Джонні — пекельним похміллям і клятвою ніколи більше не брати в рот ні краплі спиртного.

Автор: Ріна Ратова,
спеціально для byhaem.in.ua

Відео рецепт коктейлю з сидром, горілкою, текілою та яблучним сиропом